Ternera en salsa con tomate

El cooksnap de Mariana Fernandez cuando hizo Ternera en salsa con tomate.
El cooksnap de Ali Taylor cuando hizo Ternera en salsa con tomate.
El cooksnap de Iluminada Rodríguez cuando hizo Ternera en salsa con tomate.
Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España

Ayer hice de cenar esta ternera con salsita de tomate que había preparado con un simple sofrito de cebolla y pimiento. Estaba muy bueno aunque la próxima estará aún mejor. Es mi primera carne con tomate

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Ingredientes

50 minutos
2 raciones
  1. 3 puñadoscarne de ternera buena cortada a tacos (carnicería lo prepara)
  2. al gustoSal
  3. Aceite de oliva
  4. 1 hojalaurel
  5. 4-5 bolaspimienta negra
  6. 1 botetomate triturado
  7. 1/2pimiento
  8. 1cebolla tierna
  9. 1 cdtsalbahaca seca
  10. 1 chorritovino tinto
  11. 1 cdtsOpcional: azúcar al tomate

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Lavar y pelar la cebolla. Poner el aceite a calentar y echar la cebolla que se vaya haciendo a fuego medio.

    Foto del paso 1 de la receta: Ternera en salsa con tomate
  2. 2

    Mientras lavar, pelar y quitar semillas del medio pimiento rojo. Cortar a tiras. Echar junto a la cebolla.

    Foto del paso 2 de la receta: Ternera en salsa con tomate
  3. 3

    Preparamos la carne con sal, pimienta y albahaca

  4. 4

    Cuando la cebolla y el pimiento están hechos lo sacamos y echamos la carne solo para marcarla. Unas vueltas y sacamos de la olla.

    Foto del paso 4 de la receta: Ternera en salsa con tomate
  5. 5

    Echamos entonces el tomate a la olla que tiene solo aceite porque hemos sacado lo demás. (si a la carne no le hemos echado sal, se la echamos al tomate) Bajamos al fuego, añadimos la hoja de laurel y el chorrito de vino. (opcional una cucharadita de azúcar por el amargor del tomate)

    Foto del paso 5 de la receta: Ternera en salsa con tomate
  6. 6

    Cuando el tomate ha estado como 10 minutos, añadimos todo lo que tenemos en el plato (cebolla, pimiento y carne). Tapamos la olla y dejamos media hora al fuego (no muy alto que sino el tomate se quema)

    Foto del paso 6 de la receta: Ternera en salsa con tomate
  7. 7

    Probamos y riquísimo.

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Escrita por

Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España
Soy Marieta, alicantina y amante de la cocina. Súper familiar, ahora con Mateo y Carmen 💕👶🏼 🧒🏼👨🏼👱🏼‍♀️y aficionada a las series y los viajes. Me encanta ver y descubrir recetas de sitios diferentes e innovar con lo que hay en la nevera. ¡Como la cocina de mi mami, nada!Mi Blog: http://blogs.mis-recetas.org/comer-de-tupper/
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