Albóndigas de Lentejas en Salsa Tandoori

Gabriela Leonangeli
Gabriela Leonangeli @olaquino
Banfield

Especial para estos días de frío... son veganas y muy sabrosas.

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Ingredientes

18 unidades
  1. 3 tazaslentejas cocidas
  2. 1/2 tazaharina de avena (avena licuada o mixeada)
  3. Sal a gusto
  4. 1cebolla pequeña cortada
  5. 1 dienteajo picado
  6. 1 cucharadaorégano seco
  7. 1 cucharadatandoori masala (ya hicimos)
  8. Aceite para dorar
  9. SALSA.. 1 cebolla picada
  10. 1 cucharadamorrón picado
  11. 1 cajitapuré de tomates
  12. Sal a gusto
  13. 1 cucharadaperejil picado fresco
  14. 1 cucharadatadoori masala
  15. Azúcar (para la acidez del tomate)

Paso a paso

  1. 1

    Rehogar la cebolla y el ajo en un poco de aceite y reservar.

  2. 2

    En un recipiente poner las lentejas mixeadas, la harina de avaena, sal y las especias. Agregar la cebolla y ajo salteados. Mezclar todo.

  3. 3

    Hacer bolitas apretando con las manos

  4. 4

    Dorarlas de ambos lados con un poco de aceite y reservar.

  5. 5

    Para la salsa: dorar la cebolla y el morrón con un poco de aceite

  6. 6

    Incorporar el puré de tomates, el perejil y el tandoori. Salar y poner un poco de azúcar para balancear la acidez del tomate.

  7. 7

    Colocar dentro de la salsa las albóndigas y dejar unos minutos a fuego bajo para que todo se impregne de sabor.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Gabriela Leonangeli
Banfield
Diplomada en gasrtronomia y alta cocina."Cocinar es hacer trozos de amor comestibles" instagram @olaquino.es.saludable
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