Gofres

Yoli
Yoli @yoli1979
Bcn

Esta receta la ha hecho mi mediana aprovechando que nos gusta mucho hacer tortitas, creps y que hemos comprado una máquina, para hacer gofres ... están mmm

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Ingredientes

1 h
12 raciones
  1. 250 gr.harina todo uso
  2. 8 gr.levadura seca
  3. 200 ml.leche
  4. 100 gr.mantequilla o aceite coco
  5. 2 cucharaditasvainilla (opcional)
  6. 2huevos
  7. 150 grazúcar (eritritol pusimos)

Paso a paso

1 h
  1. 1

    Pon la leche en un cazo con la mantequilla lo pones al fuego y dejas que se caliente.

  2. 2

    Una vez que este paso esté listo, deja que enfríe un poco la leche y añades las yemas de huevo

  3. 3

    En otro recipiente aparte, añadimos la harina, el azúcar y la levadura y mezclamos bien

  4. 4

    Vuelca el contenido de la leche con mantequilla sobre la harina y remueve. Mézclalo todo bien hasta que esté homogéneo. Añade las cucharaditas de vainilla

  5. 5

    Tápalo con papel film y lo dejas dejas reposando hasta que duplique su tamaño

  6. 6

    Pasado este tiempo, monta las claras de huevo a punto de nieve. Échalas sobre la masa y ve mezclando con movimientos envolventes, hasta que esté todo bien integrado.

  7. 7

    Ponemos la gofrera a calentar, y añadimos una cucharada de masa. Cerramos y dejamos que se vaya haciendo. Una vez esté dorado, sacamos con una espátula de plástico. Decoramos a nuestro gusto y a disfrutar.

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Escrita por

Yoli
Yoli @yoli1979
Bcn
Soy una apasionada de la cocina, desde bien pequeñita, ya veía como cocinaba mi abuela paterna y mi padre. Recuerdo, estar siempre observando. Me inicié, a los 15 cuando ella falleció, y no he parado. Me encanta!!! Cocina casera,aprendiendo,siempre.
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