Gofres

Lo primero que vamos es a juntar la levadura con la leche ya tibia.
Seguidamente pondremos todos los ingredientes en un mismo bol.
Mezclaremos y amasaremos unos 5 minutos hasta que la masa de despegue de las manos.
Una vez tengamos la masa lista la dejaremos reposar 1 hora en un recipiente limpio y tapado con plástico transparente.

Una vez haya doblado la masa su tamaño, le añadiremos en el centro de ella los 75g de mantequilla, 50g de harina, 50g de azúcar, la sal y la vainilla y comenzaremos ha amasar hasta que queden todos los ingredientes integrados, una vez la tengamos lista la volveremos a cubrir con el plástico transparente y la dejaremos reposar otra media hora.

Una vez pasado el tiempo, sacamos la masa del bol, lo amasamos un poco para que suelte el aire, ya solo queda dividir la masa en partes iguales, (yo las he dividido en 5 partes).
La masa la estiraremos sobre un papel de horno y a la medida del cuadrado de la gofrera.

Pondremos nuestra gofrera a calentar.
Una vez caliente añadiremos la masa ya en cuadrados para que no se salga de la gofrera, le quitaremos el papel de horno y la calentaremos durante 2 minutos más o menos.

Ya solo queda emplatar y disfrutar, los podéis acompañar con lo que más os guste.