Croquetas de jamón serrano
Paso a paso
- 1
Picamos el jamón pequeñito y en una olla con un chorrito de aceite sofreímos.
- 2
Retiramos el jamón y añadimos la mantequilla.
- 3
Echamos la cebolla bien pocadita.
- 4
Una vez sofrita echamos la harina y removemos hasta que se haga
- 5
De poco en poco vamos echando la leche y removemos con las varilla para que no queden grumos y así hasta que vaya espesando.
- 6
Segumios removiedo hasta que ver que la masa se despega de la olla.
- 7
Añadimos el jamón, las especias y la sal
- 8
Removemos bien hasta que se integre todo y ya estaría lista
- 9
Ponemos la masa en una bandeja y la tapamos con papel film.Una vez fría dejamos en la nevera 24 horas.
- 10
Batimos los huevos y las pasamos por huevo y pan rallado(para que no se peguen al bolearlas untar aceite en las manos)
- 11
Poner un cazo con abundante aceite y freímos a fuego alto
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