Croquetas de jamón serrano

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Monica Marquez Jimenez
Monica Marquez Jimenez @monika91
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Ingredientes

35 croquetas.
  1. 1 litroleche entera o semi
  2. 100 grjamón serrano
  3. 100 grmantequilla
  4. 100 grharina tamizada
  5. 1 pizcanuez noscada
  6. 1 pizcapimienta
  7. al gustoSal
  8. 1/2cebolla
  9. 3huevos
  10. Pan rallado
  11. Aceite (al gusto)para freírlas

Paso a paso

  1. 1

    Picamos el jamón pequeñito y en una olla con un chorrito de aceite sofreímos.

  2. 2

    Retiramos el jamón y añadimos la mantequilla.

  3. 3

    Echamos la cebolla bien pocadita.

  4. 4

    Una vez sofrita echamos la harina y removemos hasta que se haga

  5. 5

    De poco en poco vamos echando la leche y removemos con las varilla para que no queden grumos y así hasta que vaya espesando.

  6. 6

    Segumios removiedo hasta que ver que la masa se despega de la olla.

  7. 7

    Añadimos el jamón, las especias y la sal

  8. 8

    Removemos bien hasta que se integre todo y ya estaría lista

    Foto del paso 8 de la receta: Croquetas de jamón serrano
  9. 9

    Ponemos la masa en una bandeja y la tapamos con papel film.Una vez fría dejamos en la nevera 24 horas.

  10. 10

    Batimos los huevos y las pasamos por huevo y pan rallado(para que no se peguen al bolearlas untar aceite en las manos)

    Foto del paso 10 de la receta: Croquetas de jamón serrano
  11. 11

    Poner un cazo con abundante aceite y freímos a fuego alto

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Comentarios (3)

Mariluz
Mariluz @mariluz2916
Eche un litro de leche y la misma medidas que usted indico pero me salió una masa demasiado líquida, porque ha pasado?
Invitado

Escrita por

Monica Marquez Jimenez
Monica Marquez Jimenez @monika91

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