Pastel de verduras

En la olla rápida echamos un poco de agua, la pastilla de caldo concentrado y el paquete de menestra congelado y hervimos durante un par de minutos y escurrimos.

Cortamos unos dados de queso.

En un vaso de batir echamos el brick de nata y el huevo y batimos bien para que se mezcle.

En una fuente grande echamos las verduras escurridas, la nata con el huevo que hemos batido y los dados de queso, lo mezclamos todo bien y lo ponemos en un molde.

En una bandeja de horno grande ponemos nuestro molde y echamos agua alrededor y ponemos al baño maría a 200º durante 20/30 minutos.

Cuando se enfríe un poco sacamos del molde nuestras verduras y cortamos a lonchas gruesas, podemos acompañarlo con un poco de pescado frito o unos filetes de carne.