Comenzaremos haciendo nuestra salsa de queso, en un cazo vertemos la nata y a fuego medio esperamos que comience a hervir, incorporamos el queso Mozzarella, una pizca de sal y pimienta, y removemos la salsa, dejaremos que cueza un par de minutos y la retiramos del fuego, nuestra salsa está lista!!

Ahora vamos con el aguacate, los abrimos por la mitad y le quitamos el hueso, luego le retiramos la cáscara, y lo cortamos en 5 gajos por cada mitad.

Toca el momento de empanarlo, primeramente pasamos los gajos de aguacate por harina, seguidamente por el huevo, y terminaremos pasándolo por pan rallado al cual le habremos añadido semillas de sésamo, esto hará que al comerlo el aguacate este crujiente y con el sabor característico del sésamo.

Para freír los aguacates echaremos en una sartén abundante aceite de oliva, cuando esté el aceite listo comenzaremos a freírlos, no los tendremos mucho tiempo, un par de minutos por cada lado, dejándolos doraditos. Los retiramos a un recipiente con papel secante para eliminar el exceso de aceite, y los salpimentamos.

Ya solo nos queda servirlos y disfrutar de esta deliciosa receta. ¡¡Que aproveche!!