Arroz amarillo de mi abuelita

Una de las diferentes maneras en las que hago el arroz

El arroz amarillo se remonta inicialmente a 1574 y aunque su fundador no se conoce, la historia nos lleva a Milán con Valerio de Flandes; la leyenda nos cuenta que su hija pidió arroz con azafrán para su ceremonia de boda y rápidamente se popularizó, no solo entre sus invitados sino entre toda la región.Os dejo la receta de las Islas Canarias aunque también podríamos cocinar arroz amarillo de Cuba, arroz amarillo de Cádiz, arroz amarillo de estilo campesino, arroz amarillo sudafricano con influencia asiática y arroz de estilo milanés, espero que os guste.

Más recetas en: https://lacocinadeluchi.es/El arroz que siempre nos ha hecho mi abuela, que le enseñó su suegra. Un arroz de toda la vida.

Me gusta ponerle un puntito picante a la comida pero si no les gusta no ponerle cayena. En este caso le he puesto carne de cerdo pero también queda muy bueno con ternera o pavo.

Mi abuelita era la persona más graciosa, dulce, mejor cocinera, tenía la mejor sonrisa, guapísima rubia con ojos azules... Y todos los sábados (¡todos los del año!) hacía el arroz más bueno y sabroso que he probado en mi vida. Mi abuelo junto a ella hacía una limonada exquisita, y juntos mis padres, mi hermana y yo comíamos todos en su casa de la playa. Así he pasado mis primeros 25 años de vida hasta que ya no la tuvimos con nosotros. Esta receta, además de buenísima, me recuerda mucho a ella :))

Domingo de arroz lo mejor!🍲

Quería hacer arroz con pollo pero no tenía, así que hice un arroz mixto

#delantaldorado

Uno de los domingos pasados preparé empanadas de pollo en cantidad para la familia. Mi idea era que estas empanadas sean el plato único para el almuerzo pero a último momento se me ocurrió hacer una especie de paella, un arroz improvisado, así lo llamé porque lo cociné con todos los ingredientes que encontré en la nevera. Tenía chuletas de lomo de cerdo que corté en daditos (descarté el hueso, por supuesto), también empleé unos muslitos de pollo que corté en trozos pequeños y carne de mejillones que guardaba en el congelador. Les contaré paso a paso como preparé este rico arroz.

Pongo una ración pero las cantidades son para más personas

Este arroz lo he aprendido de mi Abuela y mi madre, esta muy bueno y es muy facilito de hacer.

Ideal para acompañar cualquier plato.

Este plato era de la abuela de mi marido, con 4 ingredientes hacia platos muy ricos. Yo en este caso añadí más ingredientes. El de ella solo llevava arroz cebolla, atún y azafrán.

Vamos con una receta muy sencilla, con ingredientes muy básicos, rápida y lo más importante con mucho sabor y que va a gustar a todos en casa.

Esta receta se trata de un arroz con colorante alimentario amarillo cocinado junto con trocitos de pollo y demás ingredientes, entre ellos uno muy especial, el pimiento morrón. Empleé pimientos morrones de tres colores, amarillo, rojo y verde, de ahí su nombre.

La historia del arroz amarillo nos viene de una boda italiana; Valerio Flandes fue su pionero al encargar esta receta como primer plato en la boda de su hija.Ocurrió en 1574 en Milán y curiosamente fue uno de los platos estrella durante su ceremonia, a pesar de sólo tratarse de una receta de arroz con verdura y azafrán en España puesto que el color amarillo en India, se debe al uso de la cúrcuma, hay quien lo sigue empleando en España como especia.Os comparto la receta de arroz amarillo con verdura, espero que os guste.

Esta es una receta que hacía mi abuela, que mi madre aprendió, le dio su toque y ahora he aprendido yo. La repostería para mí es una asignatura pendiente, no se me da muy allá, creo que es porque soy un poco autodidacta en la cocina y la repostería necesita mucha precisión. Pero creo que el arroz con leche al dejar un poco de margen en las cantidades me sale bastante rico. Así que... allá voy😊

Receta de mi padre.También se le puede añadir zanahoria, guisantes, pimiento rojo....

Una receta sencilla y muy rica de pollo estofado sobre arroz amarillo.

Es un plato con pocos ingredientes porque nos gusta así en casa. Fácil y rápido, espero lo disfruten

Este arrocito de verduras, con caldo amarillo nos lo hacía mi mamá cuando éramos pequeños. Tenía que ser muy amarillo, como si el color le diera el sabor !! Una receta sencillísima que alegra el alma y alimenta el cuerpo.En recuerdo de mi mamá.#buenospropositos