Corona de hojaldre con verduras a la provenzal

Encarna Pérez (La Cocina De Encarni)
Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) @lacocinadencarni
Vilanova del Vallès (Barcelona)

Preparar este vistoso y rico hojaldre salado no os llevará más de 10 minutos. Yo os indico las verduras que le puse, pero podéis incluir o eliminar a vuestro gusto o aprovechando lo que tengáis por la nevera.

Corona de hojaldre con verduras a la provenzal

Preparar este vistoso y rico hojaldre salado no os llevará más de 10 minutos. Yo os indico las verduras que le puse, pero podéis incluir o eliminar a vuestro gusto o aprovechando lo que tengáis por la nevera.

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Ingredientes

40 minutos
8 raciones
  1. 1 láminahojaldre redonda
  2. 1huevo batido
  3. 10tomates cherry
  4. 1/2calabacín
  5. 1/2cebolla
  6. 1/2pimiento verde o rojo
  7. Mozzarella
  8. Queso feta o queso de rulo de cabra
  9. Sal
  10. Pimienta negra
  11. Hierbas provenzales secas
  12. Orégano seco
  13. Aceite de oliva

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    En primer lugar, precalentar el horno a 200 grados con calor de arriba y abajo.

  2. 2

    Preparamos una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

  3. 3

    Extendemos en la bandeja la lámina de hojaldre. Debemos hacer 8 cortes desde el centro hacia los bordes de unos 7-8 cm formando una estrella.

  4. 4

    En el borde del hojaldre repartiremos las verduras. El calabacín en finas láminas, y el resto de verduras troceadas a nuestro gusto, no siendo los trozos muy gruesos. Los tomatitos los cortamos en dos.

  5. 5

    Repartimos por encima trocitos de mozzarella y queso feta o rulo de cabra a nuestro gusto.

  6. 6

    Salpimentar y espolvorear con las hierbas secas y por último regar con un chorrito de aceite de oliva.

  7. 7

    Ahora vamos cogiendo los picos de la estrella que habíamos cortado y los extendemos hacia el borde, por encima de las verduras.

  8. 8

    Pincelamos con el huevo batido el hojaldre y llevamos al horno aproximadamente 25 minutos o hasta que veamos que está dorado.

  9. 9

    Sacar del horno y dejar sobre una rejilla. Se puede tomar frío o caliente.

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Cocinar hoy
Encarna Pérez (La Cocina De Encarni)
Vilanova del Vallès (Barcelona)
Mi nombre es Encarna. Soy madre de dos hijos, a los que junto a mi marido, amo profundamente.El lugar donde más feliz me siento es sin duda mi casa, donde disfruto mucho, en los momentos libres que tengo, de recrearme en la cocina, preparando principalmente repostería.Espero que mis recetas os sean de ayuda y las disfrutéis tanto como yo.Instagram: lacocinadencarnimisdulcesparati
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