ขนมชั้น
#ขนมชั้น สูตรใหม่ง่ายกว่าเดิม เหนียว นุ่ม ไม่ง้อแป้งท้าวยายม่อม ก็อร่อยได้ง่ายๆ ด้วยเทคนิค การนวดแป้ง ช่วยได้ค่ะ
ขนมชั้น
#ขนมชั้น สูตรใหม่ง่ายกว่าเดิม เหนียว นุ่ม ไม่ง้อแป้งท้าวยายม่อม ก็อร่อยได้ง่ายๆ ด้วยเทคนิค การนวดแป้ง ช่วยได้ค่ะ
ขั้นตอนการทำ
- 1
1. กะทิ น้ำเปล่า น้ำตาลทราย และ เกลือ ผสมรวมกัน คนให้ละลาย แล้วยกตั้งไฟอ่อนๆ ค้มแค่พออุ่นๆ แล้วปิดไฟ ยกลง
- 2
2.ผสม แป้งมัน และแป้งข้าวจ้าว เข้าด้วยกัน แล้วค่อยๆ ใส่น้ำกะทิที่ต้มลงไปทีละน้อยๆ แล้วใช้มือนวดแป้ง ประมาณ 10 นาที (เพื่อให้ขนมเหนียวและนุ่มโดยไม่ต้องใช้แป้งท้าวยายม่อมค่ะ) หลังจากนั้นใส่กะทิส่วนที่เหลือให้หมด กรองด้วยกระชอนตาถี่อีกครั้ง
- 3
3. แบ่งแป้ง เป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน ส่วนแรกใส่ กลิ่นมะลิ 2-3 หยด (หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ) ส่วนที่ 2ใส่น้ำหวานสีแดง คนให้เข้ากัน
- 4
4. นึ่งพิมพ์ให้ร้อนประมาณ 5 นาที หลังจากนั้น คนแป้งทุกๆ ครั้งก่อนหยอดลงพิมพ์ ชั้นที่1 ใช้เวลานึ่ง 3 นาที
- 5
5. เวลาเปิดฝานึ่ง เข็ดหยดน้ำออกด้วยนะคะ นึ่งชั่นที่ 2 ใช้เวลานึ่ง 4 นาที / ชั่นที่ 3 ใช้เวลานึ่ง 5 นาที / ชั่นที่ 4 ใช้เวลานึ่ง 6 นาที. ครบเวลาปิดไฟยกลง พักขนมไว้ให้เย็น
- 6
6. ขนมเย็นตัวแล้ว ก็แกะออกจากพิมพ์ จัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ
- 7
🙏ขอบคุณนะคะ ถ้าเพื่อนๆ สนใจขมคลิป และวิธีการทำอย่างละเอียดทุกขั้นตอน ติดตามได้ที่ 👇👇
YouTube: Neranya channel
Fb : แม่บ้านต่างแดน usa
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ขนมชั้นอัญชัน ขนมชั้นอัญชัน
#เมนูประจำบ้าน ขนมชั้นอัญชันสีสวยๆ จากธรรมชาติ เหนียวนุ่ม โดยไม่ต้องใช้แป้งท้าวยายม่อม เป็นขนมไทยอีกอย่าง ที่ชื่นชอบและทำทานเองในครอบครัว ที่สำคัญทำไปแจก หรือ ทำไปทำบุญแพ็คใส่กล่อง สวยๆ ดีต่อใจผู้รับ ค่ะ❤️
-
ขนมชั้นดอกอัญชัน ขนมชั้นดอกอัญชัน
ขนมชั้นดอกอัญชัน แป้งเหนียวนุ่ม หวานมัน อร่อยค่ะ สามารถทำขายได้ ทำกินที่บ้านได้ประหยัดรายจ่าย
-
ขนมชั้นดอกอัญชัน ขนมชั้นดอกอัญชัน
ขนมชั้นดอกอัญชัน เมนูสร้างอาชีพ ทำขายได้ ทำกินที่บ้านได้ ประหยัดรายจ่าย อิ่ม และ สนุกด้วย จะมีกิจกรรมทำในครอบครัวค่ะ -
ขนมชั้นใบเตย ขนมชั้นใบเตย
ขนมชั้น เป็นขนมไทยอีกหนึ่งอย่างที่เป็นที่นิยม โดยมีความเชื่อว่าจะต้องหยอดขนมให้ได้ 9 ชั้น จึงจะเป็นศิริมงคลเจริญก้าวหน้า มีเนื้อที่เหนียวนุ่ม รสชาติหวานละมุน หอมกลิ่นใบเตยน่าลองทำคะ สนุกตอนทีเทแล้วรอให้เป็นชั้นๆคะ ลุ้นดีคะ#5000มื้อให้น้องเพื่อนๆท่านไหนสนใจดูคลิปได้ที่นี่นะคะ⬇️ https://youtu.be/0qsK93FSn24
-
ขนมชั้นใบเตย ขนมชั้นใบเตย
เมนู ขนมชั้นใบเตย เป็นขนมไทย ทำจากสีธรรมชาติ สีเขียวจากใบเตย สลับกับชั้นสีขาว ทำมาจากแป้งละลายกะทิ รอให้แป้งสุกแต่ละชั้น จนเต็มพิมพ์ นำไปนึ่งให้สุก ตั้งไว้ให้เย็น ตัดเป็นชิ้นแกะเอาจากพิมพ์ #เมนูฮิต #ไอเดียช่วยเพือน -
รักเราเหนียวแน่น มีชั้น มีเธอ มีสองเรา กับ ขนมชั้น รักเราเหนียวแน่น มีชั้น มีเธอ มีสองเรา กับ ขนมชั้น
เป็นขนมที่ต้องใช้ความละเอียดอ่อน และ ความอดทนใจเย็น เพราะต้องใส่ใจทำแต่ละชั้นของขนม เริ่มจากการนวดแป้ง จนได้ที่ จนมาถึงการนึ่ง การตักแป้งให้ได้ชั้นที่บางและเท่าเทียมกัน สลับสีกันไป ทุกกระบวนการมาจากการใส่ใจล้วนๆจนได้ขนมชั้นแสนอร่อยเลิศนี้ค่ะ
-
-
ขนมชั้นใบเตย ขนมชั้นใบเตย
ศึกษาจากกูเกิ้ลและกลุ่มอาหารต่างๆ แล้วมาปรับสูตรจนได้ตามความพอใจของตัวเองค่ะ
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (5)