Mollejas fritas

No me suelo acordar de este plato , pero el otro día vi las mollejas y me decidí hacerlas y quedaron buenísimas

#cookpadmycook

Es una receta que siempre me hacía mi madre de pequeño.

●Las acompañé con patatas fritas como guarnición

En tiempos de pandemias, el pollo nos saca de muchos apuros. #lowcost

Suaves mollejas que podemos acompañar con arroz y elotitos y su aguacatito.

Un plato de casquería riquísimo

Se suelen utilizar las mollejas de animales vacunos, de corderos y cerdos como plato de alimentación, se consume en distintos países europeos y americanos.Las mollejas pueden cocinarse asadas o cocidas a modo de guiso, rebozadas y fritas o a la brasa según la costumbre de cada lugar.Las mollejas de cordero son más delicadas y pequeñas que las de vacuno, en España, de hecho, es más fácil encontrar las de cordero que las de vacuno, las piezas son pequeñas, tienen poca grasa y la membrana que las recubre, al ser más delicada que las que se encuentran en las de ternera, se tuesta adecuadamente sobre el fuego, por que no es necesaria ninguna operación más que una correcta limpieza.En éste caso no hice yo las mollejas, las comí en un restaurante en Ibiza que se llama "Can Caus", una pasada todos sus platos, por supuesto de carne, pero, poco secreto tienen haciéndolas a las brasas, simplemente controlarlas, darles la vuelta cuando corresponda y vigilar que estén hechas.

Hoy me animé a asar unas mollejas. No me quedaron tan crocantes como hubiese querido, pero resultaron deliciosas, tiernas y para nada "chicoleas", si me entienden. Es la primera vez que las preparo a la parrilla, pero como resultó exitoso (digamos 8/10), comparto la receta.

Si te gusta la casquería con esta receta vas alucinar de lo rica que está. Sencilla y rápida a la vez, si nunca probastes las mollejas esta es tu oportunidad.

Sabrosa y barata

No sé si vosotr@s sois de la misma guisa que yo pero dónde haya un plato de casquería... y las mollejas de pollo para mi es un plato gourmet.

Las mollejas de cordero las puedes encontrar en casquerías (donde venden productos de triperia como callos, asaduras....) son muy ricas y también las puedes comprar de ternera.

Un plato exquisito y lleno de sabor

#tapasyplaya #mirecetarioRiquísima tapita para las vacaciones!!!🍀🍀🍀

Una tapa sencilla para los no escrupulosos #delantaldorado

Es una receta que me gusta mucho muy fácil de hacer y muy rica, espero que os animes y compartáis conmigo vuestras mollejas al ajillo "