Pastel de manzana y natillas

Las manzanas se pelan y se rallan. Les añadimos el azúcar, el sobre azúcar vainilla la canela y mezcla bien, reserva. Coloca en una bandeja una lámina de Hojaldre. Sobre ella los bizcochos soletilla dejando 1 cm de lamina sin cubrir en los cuatro lados.

Escurre la manzana pero no totalmente y cubre los soletilla con una capa de manzana. Sobre ello extiende las natillas. Pinta los bordes con huevo batido.

Coloca la otra lámina de Hojaldre por encima y cierra los laterales. Pinta con huevo batido, pincha con un tenedor y lleva a horno previamente calentado a 200° con calor arriba y abajo durante 20 minutos aproximadamente o hasta que empiece a adquirir un color ligeramente dorado.

Espolvorea con azúcar glas y deja enfriar totalmente antes de cortar. Todo listo para disfrutar un dulce bocado que combina perfectamente lo crujiente de las manzanas con la cremosidad de las natillas. Buen provecho! 😉