Nuggets veganos de Jackfruit

Micocinaesunjardin
Micocinaesunjardin @micocinaesunjardin
Algeciras,Cadiz

¿Conoceis el jackfruit? Es una fruta asiática que se usa bastante en la cocina vegana. Su textura queda como si fuera "carne desmigada" y tiene un sabor bastante neutro así que puedes marinarlo como más te guste y cogera todos los sabores que le pongas. A mí me encanta desde que la descubrí!

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1 latajackfruit
  2. 1/2 cucharitasal
  3. 1 cucharitacebolla en polvo
  4. 1 pizcacayena
  5. 1/2 Cucharitatomillo
  6. 1 pizcapimienta blanca
  7. 1 cucharaditaconcentrado de pimiento choricero
  8. 1 cucharadaharina de garbanzos
  9. Pan rallado para rebozar

Paso a paso

  1. 1

    Para prepararlo escurrimos y enjuagamos el jackfruit.
    Lo desmenuzamos con las manos en un bol y le agregamos las especias.

  2. 2

    Lo dejamos marinar(yo lo dejé un día entero, pero con unas horas bastaría)

  3. 3

    Una vez marinado le agregamos una cucharada de harina de garbanzos y lo mezclamos todo.
    Con nuestras manos vamos cogiendo de la mezcla y aplastandolo dando forma de algo parecido a un nuget.
    Pasamos por pan rallado y ponemos en la sartén y vamos dorando por todos lados.

  4. 4

    Para la salsa he mezclado un yogur de soja con sal y mostaza 😁

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Micocinaesunjardin
Micocinaesunjardin @micocinaesunjardin
Algeciras,Cadiz
Tengo una tienda online de alimentación y cosmética natural.TIENDA ONLINE : https://micocinaesunjardinshop.com/@micocinaesunjardin
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