Empanada de fajitas

Como yo tenía el relleno ya preparado, solo lo puse a escurrir el aceite sobre un colador. Y empecé a hacer la masa, en un bol ponemos la harina y la sal, lo mezclamos y hacemos un hueco en medio y añadimos el agua tibia y el aceite, y removemos para ir formando una masa, cuando veáis que ya podéis amasar con la mano, empezáis con la mano, mínimo 5 min amasando, si veis que necesitáis más agua o harina, ponerla, según os lo pida la masa. Pero tiene que quedar jugosa, no muy seca.

Tapar el bol con un trapo seco y dejar reposar 15-20 min. Mientras poner a precalentar el horno 185 grados, calor arriba y abajo. Y yo por ejemplo empecé a cortar el relleno con unas tijeras, pero podéis rellenarla de pisto, de atún, de jamón York y queso, bueno cada uno con sus gustos como más le guste.