Tacos de Costilla con Raita de Aceitunas (Dabiz Muñoz, Diverxo)
❌⭕️ www.instagram.com/EatTheGreen_com ❌⭕️
🌮
Siempre es un acierto hacer una de las recetas de Dabiz Muñoz (Diverxo), no se cuantas hemos probado ya, ¡pero creo que vamos a acabar haciéndolas todas! Anoche vinieron a cenar mis padres y disfrutamos como gochos de estos tacos de costillas jugosas y salsa india de yogur.
❤
Hemos cambiado algunos de los ingredientes a nuestros gustos y disponibilidad, pero hemos seguido el video de Dabiz casi al pie de la letra. Os pongo mi versión de esta receta, si queréis ver la original, visitad su perfil.
💚
#DabizMuñoz #Diverxo #❌⭕️ #Chef #EstrellaMichelin
#Tacos #Costillas #BBQ #Ribs
Tacos de Costilla con Raita de Aceitunas (Dabiz Muñoz, Diverxo)
❌⭕️ www.instagram.com/EatTheGreen_com ❌⭕️
🌮
Siempre es un acierto hacer una de las recetas de Dabiz Muñoz (Diverxo), no se cuantas hemos probado ya, ¡pero creo que vamos a acabar haciéndolas todas! Anoche vinieron a cenar mis padres y disfrutamos como gochos de estos tacos de costillas jugosas y salsa india de yogur.
❤
Hemos cambiado algunos de los ingredientes a nuestros gustos y disponibilidad, pero hemos seguido el video de Dabiz casi al pie de la letra. Os pongo mi versión de esta receta, si queréis ver la original, visitad su perfil.
💚
#DabizMuñoz #Diverxo #❌⭕️ #Chef #EstrellaMichelin
#Tacos #Costillas #BBQ #Ribs
Paso a paso
- 1
Acomodamos los costillares dentro de una olla y cubrimos de agua. Las cocemos a fuego medio durante dos horas. Yo he añadido unas verduras y hierbas y unas carcasas de pollo, ya que voy a aprovechar el caldo para otra receta :)
- 2
Mientras tanto, hacemos las salsas, empezamos por el Raita de aceitunas: Mezclamos en un bol el yogur griego con aceite, sal, limón, ajo, jengibre, chubritza, comino, pimienta al gusto. Añadimos aceitunas y cebollino picados. Probamos y rectificamos sabores. Dejamos en frío hasta la hora de comer.
- 3
Para lacar las costillas de cerdo usaremos una salsa barbacoa adulterada: Mezclamos salsa baraboa con miel para darle dulzor, y chipotles para dar el punto picante/ahumado. Jugad con las cantidades para dar con el sabor que os guste.
- 4
Colocamos las costillas en la bandeja del horno y pincelamos con la salsa barbacoa. Metemos al horno precalentado a 200C durante 45-60 minutos. Las volveremos a pincelar con salsa 3 o 4 veces más.
- 5
Preparamos los aderezos: Unas hojas de cilantro enteras y unas finísimas rodajas de cebolla roja. Podemos dejar la cebolla en agua fría durante unos minutos para restarle fuerza.
- 6
Las costillas habrán quedado melosas y súper jugosas. El hueso casi se desprenderá solo de la carne. Sacamos a la mesa los costillares enteros, para que cada comensal corte los trozos de carne y separe los huesos.
- 7
Sacamos las tortillas calientes, las salsas y los aderezos a la mesa, para divertirnos en familia preparando tacos! 😍
- 8
En cada taco pondremos un poco de salsa de yogur, un buen pedazo de costilla deshuesada, unas hojas de cilantro y un poco de cebolla roja.
- 9
Disfrutad!
- 10
PD. Mi madre ha tenido la genial idea de acompañarlo con una ensalada de pepino, tomate y aguacate, que combina de miedo con las costillas y la salsa de yogur, así que atreveos a innovar, imaginación al poder!
- 11
Y por supuesto, que no se os olvide guardar el caldo que ha quedado de cocer las costillas... mañana haremos un recetón de flipar
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Tacos de Costilla de Cerdo a las dos salsas Barbacoa y Raita
Las costillas de cerdo son un corte especial diferente a la chuleta, este corte contiene las partes óseas del cerdo y que se denomina costillas, el número de preparaciones culinarias es muy grande, siendo una de las versiones más populares en muchas culturas el asado a la barbacoa, se suelen servir solas sin acompañamiento alguno y es frecuente que ayudado por el hueso se coman con los dedos sin necesidad de cubertería alguna.La salsa Barbacoa se puede combinar entre ácida y dulce, generalmente lleva condimentos especiados, en la mayoría de los casos hace realce de los sabores ahumados, los ingredientes pueden variar desde la salsa de tomate, especias, edulcorantes, miel y también puede contener vinagre, estas variaciones obedecen a recetas lugareñas y a especialidades locales.La salsa Raita es una salsa típica de la cocina india que como base tiene el yogurt y se emplea como condimento, se aliña con cilantro, comino, hojas de menta, pimienta de cayena u otras hierbas y especias vegetales como el pepino y las cebollas también se mezclan en la salsa.
-
Tacos de costilla
Esta es la receta de tacos de costilla res. También es muy popular la receta de tacos de costilla de cerdo. Básicamente pueden hacerse de igual forma. Ambas son muy populares en la comida mexicana.
-
Tacos de bistec
La receta de tacos de bistec admite bastantes variantes. Las más populares son los tacos de bistec con queso y los tacos de bistec adobado. También son conocidos los tacos de bistec con nopalesVoy a dar una receta de bistec con queso. -
Tacos de carnitas
La carnitas son las distintas porciones del cerdo incluyendo carne que son fritas en manteca de cerdo. Este platillo es de Michoacán. Para su preparación se emplean enormes ollas de cobre, En muchas taquerías, como alternativa se usan cazos de acero inoxidable .Son muy populares los tacos de carnitas estilo Michoacan y los de puerco. Generalmente se prepara con carne de cerdo cocida en grasa de cerdo, con especies como naranja.La receta de tacos de carnitas que doy está pensada para hacer en Estados Unidos o Europa. Está publicada en inglés en la sección de cocina de The New York Times. La recomiendo. -
Tacos de Carrillera y Gamba Roja
🔥 https://www.instagram.com/reel/C0zU8ELsMOJ/?igshid=MzRlODBiNWFlZA== 🔥Locurote de 𝑻𝒂𝒄𝒐𝒔 𝑴𝒂𝒓 𝒚 𝑴𝒐𝒏𝒕𝒂ñ𝒂 junto a nuestros amigos @NosGustaComer_Bien 🥰 y es que cuando se juntan el hambre y las ganas de comer (bien 😜) solo pueden salir cosas buenas 😋 ¡y unos tacos de flipar! 🤣#ComeTacosYCalla-#Tacos #NosGustaComerBien #CilantroYHierbabuena #carrilleras #GambaRoja #Mango #Habanero
-
Tacos de Discada
Otra receta de tacos, dado le éxito que visto que tienen... En el norte de México en concreto en Chihuahua, hay tres formas populares de hacer tacos. Carne al Pastor, Carne Asada y Discada. Ofrezco la versión más sencilla de hacer los Tacos de Discada -
Tacos de ternera picada
#sorpresasSi os apetece podéis agregar un poco de tomate picado a la cebolla con cilantro, salar y agregar un poco de limón .
-
Tacos de merluza
Otra versión de los tacos que hicimos en la ofi con pescado. Hasta ahora no sabía que unos tacos sin carne podían estar tan tan ricos! Súper saludables y buenísimos!!
-
Tacos de heura
www.instagram.com/EatTheGreen_com💚Primera vez que probamos este sustituto de la carne, apto para vegetarianos y veganos. Los hemos cocinado con salsa de soja, especias y un sofrito de pimientos y tomate, para dar aún más aspecto de pollo. ¡Engañarían al más carnívoro de vuestra casa! -
Tacos de entrañas
Todo lo que el mundo necesita es amor y tacos!!!! Si por mí fuera podría comer tacos todos los días, y es que me vuelven locos. Aquí os traigo un taco que me hice con unas entrañas que tenía en casa. Lo hice muy simple ya que fue algo de improvisto por lo que no dio tiempo a macerar la carne como he hecho otras veces pero aún así salieron taaannnn buenoossssss!!!, Y es que para quien no los sepa...Un taco al día es la llave de la alegría!!!
-
Tacos de Arrachera
¡¡Que levanten la mano los que hoy se comerían unos ricos tacos!! 🙋🏻♂️🙋🏻♀️ Bien doraditos, rellenos de carne 🥩 de la mejor calidad y un montón de aderezos ricos, frescos y picantes 🔥 Os dejamos aquí abajo la receta, ya veis lo fácil que es 😊 -
Tacos de codillo de cerdo
#DelantalGlobal2024 #Calendario2025#TortillaDeTrigoParaTodo. #RevistaCookpad Es un poco compleja por el tiempo de realización, no tiene dificultad pero es larga de elaborar, el resultado bien vale la pena
-
-
Tacos mexicanos de ternera picada
Unos sabrosos tacos mexicanos fáciles de hacer y que sorprenderán muy agradablemente.
-
Tacos de secreto ibérico 🌮
#CocinaFacil #CocinaSana #CocinaMejicana #CocinaReal #ComidaReal #ComidaCasera
-
Tacos de ternera y aguacate
Esta receta y alguna más me quedó por publicar en el reto de la semana internacional. Le puse solo pimiento, cebolla y aguacate, pero se pueden poner un sin fin de hortalizas.Hace años a mi vuelta de unas vacaciones en México, publiqué una receta de "salteado de ternera y verduras tipo México", influenciada por la cantidad de comida que hacían, para hacer tacos, fajitas, etc...nunca llegué a rellenar ni una sola tortita. Los salteados iban al plato y los acompañaba de pan,Ya de esta acabo comprando tortitas para mi cada semana 😅
-
-
-
Tacos ahogados
Hay una gran diversidad de recetas de tacos ahogados, lo común de todos ellos es que "se ahogan" en una salsa ligera (similar a una enchilada) y que suele dorarse su tortilla.Tengo dudas sobre los **tacos ahogados en Morelia** y también conocidas por los **tacos ahogados estilo Guadalajara**, aunque creo que pueden confundirlas con las Tortas ahogadas de Guadalajara, que esto sí sé lo que es. No obstante, si alguien sabe la receta de los tacos ahogados en Morelia o de los tacos ahogados estilo Guadalajara, le estaría muy agradecida si nos proporciona su receta, tengo mucho interés en conocer cómo se hace.Moralia tiene fama además de hacer los mejores tacos al pastor de México. -
Tacos de cochinita pibil
🐷🍊🧅🧄🌽Hemos hecho unos retoques a la clásica receta mexicana, los retoques son en cuanto a los ingredientes, ya que la original lleva algunos que no son fáciles de encontrar o si los encontramos son caros y tampoco vamos a darle mucho uso al sobrante.Otro cambio ha sido la forma de cocinarla ya que la original se hace en horno de tierra con una técnica prehispánica conocida como pib.Aún así ha quedado bastante resultona aunque la cantidad de condimentos es orientativa y cada uno lo ajustará a su gusto. Lo que si debe quedar es una carne jugosa y sabrosa.
-
Tacos de cochinita pibil
#VivaméxicoHe aquí una de mis comidas preferidas por excelencia!! Y es que si piso un restaurante mexicano, no puede faltar una buena dosis de tacos de cochinita 🙌🏻 Esta vez hecha en casa, está igual a la de los restaurantes mexicanos, puedo decir que estoy muy feliz con el resultado, me ha faltado el margarita 😂🍹Os dejo el enlace de la receta de cochinita en ingredientes y paso a paso, la hice en olla de cocción lenta pero se puede hacer en olla convencional y queda muy pero que muy bien :)Receta 10 de 10 🤩
-
Tacos con carne del caldo
Cuando hago caldo aprovecho la carne para hacer otras preparaciones, esta vez ha tocado usarla en unos tacos de tortillas de maíz, verduras, aguacate y salsa picante. Delicioso 😋😋
-
Tacos de picada y frijoles
Aquí tienes la receta que yo hago cuando en casa tenemos ganitas de tacos. Espero te guste! #endulzateconeu #cuchillosarcos
-
Tacos de Birria
🌮 www.instagram.com/CilantroYHierbabuena 🌮🥩Teníamos muchas ganas de hacer esta receta de auténticos tacos mexicanos callejeros de carne de ternera con mucho queso (#Quesabirria), y con la tortilla asada en su propio caldo. Hicimos una comida en casa con amigos para degustarlos, acompañados de su consomé, salsas taqueras, pico de gallo…🔥#ComeTacosYCalla---#Taco #Mexican #MexicanFood #InstantPot #Avocado #Hot #Consomé #Birria #BirriaDeRes #TacoParty #TacoTuesday #Tacos #Ternera #Mexicana #RecetaMexicana -
Tacos de langostinos marinados y pico de gallo con mango
Estos tacos quedan riquísimos, son súper refrescantes y además una idea genial si tienes invitados en casa porque es algo diferente y te aseguro que vas a triunfar!
-
Tacos de cogollos y Pavo agridulce
Estos tacos, además de ser rápidos, son saludables y muy sabrosos. #cookpadconlékué #tacos #cogollos #pavo
-
Tacos de cordero con guacamole y cebolla encurtida inspirada en la chef cristina martinez
Cristina Martínez dejó todo en México. Corrió y corrió, atravesó el desierto de Arizona y dejó atrás una historia de acoso, de violencia doméstica, de peligro de muerte… pero también a sus cuatro hijos.Al cruzar la frontera, también cruzó con ella la receta secreta de la mejor barbacoa de su pueblo, Capulhuac, en el Estado de México, que por cinco generaciones ha guardado religiosamente la familia Martínez. Su barbacoa ha conquistado Philadelphia y todo Estados Unidos.La historia de supervivencia y de lucha por los derechos de los inmigrantes de la chef Cristina Martínez es llevada en uno de los documentales que integran la quinta temporada de la serie Chef´s Table. La carne la preparé en una olla AMC a baja temperatura, con la tapa turbo, ya que estas ollas permiten cocinar así y en tiempos record.#mundo
-
Tacos de bacalao con crema de aguacate y pico de gallo
Hoy hemos hecho en la oficina esta receta con @beam8a y con Ali y han quedado unos tacos de bacalao súper súper ricos.#Lavueltamejorconbofrost
-
Taco de costillas con cebolla encurtida y mahonesa de chipotle
#mirecetarevelacionSi eres fan de la cocina mexicana prueba a preparar estos tacos. El sabor tostado y tierno a la vez de las costillas con el encurtido de la cebolla y la mahonesa de chipotle es irresistible 🤩🤩🤩💕💕💕Sin duda este taco ha llegado para quedarse en casa. Lo ideé sobre la marcha y aquí os dejo mi receta. Toma nota 📝Feliz día!! 😘😘
Más recetas
Comentarios