Lasaña de calabacín con carne sin bechamel

Empezamos con el relleno: picar la cebolla y sofreír en una olla pequeña en la que hemos calentado aceite de oliva

Salpimentamos al gusto la carne y cuando la cebolla esté transparente añadimos la carne

La cocinamos pero no del todo y añadimos 1/4 de la salsa de tomate a la mezcla. Dejamos cocinar 2 minutos más y retiramos del fuego. Reservar

Seguimos con el calabacín...: pelamos y cortamos el calabacín en lonchas más o menos finas pero no demasiado (1/2 cm de grosor como mucho),puedes usar mandolina si quieres

Cuando esté todo el calabacín cortado lo vamos salando y pasando por la plancha hasta que hagamos todos, no se trata de tostarlos, deben quedar sin cocinar del todo pero blanditos

Pelar y hacer rodajas finitas los tomates

En una fuente de horno ponemos la primera capa de calabacines, luego añadimos la mitad del relleno y una latita de pimiento asado y la mitad del tomate en rodajas

Volvemos a poner otra capa de calabacines y terminamos el relleno, la segunda lata de pimientos y el resto del tomate

Ponemos la última capa de calabacines y echamos el resto de salsa de tomate por encima

Ponemos queso y orégano al gusto y metemos al horno que habremos precalentado a 180° unos 15 minutos, dependiendo del horno.