Ensalada de pollo con mayonesa de naranja

Sarita Tkt
Sarita Tkt @cook_18479624
Valencia

Buenas tardes.!!!! Sigo aprovechando sobras 😅
Mira si me dado de si un cuarto trasero grande de pollo al horno que sobró de ayer!!! ❤️
Esta es una de mis recetas pendientes de ensaladas diferentes de pollo, y además con recipiente incluido❤️ Ideal para presentar para invitados o simplemente para sorprender a los tuyos💕
La receta de mayonesa de naranja se puede considerar a todos los efectos una alternativa a la mayonesa clásica. Su preparación es sencilla y consiste en unos pocos pasos: simplemente, de hecho, añadir el zumo de naranja a la tradicional mayonesa para obtener una salsa de sabor agridulce
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Ingredientes

30 min
4 raciones
  1. 300 grmayonesa casera o industrial sin azúcar
  2. Ralladura y zumo de 1 naranja
  3. Gajos de naranja
  4. 1chalota
  5. Apio
  6. Pasas sultanas
  7. 4medias naranjas vaciadas
  8. Cebollino
  9. 1 cucharadacoñac
  10. Pimienta

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Lavar la naranja, rallar la cáscara. Exprimir el zumo y añadirlo a la mayonesa puesta un tazón. Añadir también el coñac, la chalota picada finamente, el cebollino, la sal.
    Mezclar bien los ingredientes para formar una salsa homogénea y cremosa.

  2. 2

    Vaciar muy bien las naranjas y cortar la pulpa en gajitos.
    Mezclarla con el pollo cocido y cortado en tiritas, las pasas y el apio picado.
    Colocar las naranjas rellenas de ensalada sobre brotes de canónigos y rúcula, previamente aderezados con una mezcla de aceite, vinagre, sal y pimienta
    Y a disfrutarla!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Sarita Tkt
Sarita Tkt @cook_18479624
Valencia
Autodidacta , cocinar es mi hobby favorito, seguir aprendiendo y compartir.Me encantará que me digáis si os han gustado mis recetas😉!
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