Katsudon (Arroz con cerdo rebozado)
El Rincón de Roxy @ConRdeRox
Es un plato que comí ayer, en el Salón del manga de Barcelona y me encantó y hoy decidí probar de hacerlo en casa y, sin duda, me quedó igualito al de ayer.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Limpiamos el arroz, es decir, en un bol lleno de agua le añadimos el arroz y vamos moviendo el agua para que suelte el almidón. Cuando el agua se blanqueé cambiamos el agua y lo haremos unas 6 veces o hasta que el agua sea transparente h veamos el grano. Lo ponemos en una olla a cocer y una vez listo dejamos reposarlo tapado.
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Cortamos la cebolla y la pochamos con el guisante congelado hasta que la cebolla se vuelva blanda.
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Mientras nos ponemos con la salsa. Mezclamos todos los ingredientes en una sartén y ponemos a hervir hasta que espese y retiramos y reservamos. Le añadimos un poco de aceite y empezamos a emulsionarlo como si hiciesemos una mayonesa. Depende del aceite que se quiera añadir, va por gustos.
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Con la carne, la cortamos en tiras y le quitamos todo el sgua posible con un papel de cocina. Hacemos el rebozado.
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Y pasamos la carne por la masa y la ponemos a freír y retiramos sobre papel absorbente.
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En el emplatado ponemos una base abundante de arroz, encima la cebolla con los guisantes y encima de estos las tiras fritas de cerdo. Le añadimos la salsa por encima para darle sabor y color y una pizca de perejil y sésamo.
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Y ya lo tendremos listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A El Rincón de Roxy le encantará ver cómo quedó.
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(24) ~¿Le echamos un poco de sal a la vida?~😋Las recetas con videos y más detalles están en mi instagram: @RinconDeRoxy
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