Huarache de nopal
Con tema mexicano, no sólo para Fiestas Patrias, el nopal y el huarache, están vinculados con nuestras raíces nacionales, los recuerdos de este platillo me remontan a las vacaciones escolares, en algún rancho en mi natal Jalisco, con #saboramexico.
Huarache de nopal
Con tema mexicano, no sólo para Fiestas Patrias, el nopal y el huarache, están vinculados con nuestras raíces nacionales, los recuerdos de este platillo me remontan a las vacaciones escolares, en algún rancho en mi natal Jalisco, con #saboramexico.
Paso a paso
- 1
Lavar los nopales y escurrir, rayarlos diagonalmente con un cuchillo, en rombo. Salar al gusto. Poner a freír, por ambas caras. Reservar.
- 2
Lavar jitomate, cebolla, ajo y cilantro, desinfectar este último. Picar por separado y reservar. Separar ½ cebolla.
- 3
En este paso usar solamente la mitad de la cebolla. Verter aceite en una sartén, prender fuego y al estar caliente, freír la mitad de la cebolla, al cristalizar, agregar el ajo, seguidamente el jitomate y al final el chorizo de soya.
- 4
Repartir el chorizo de soya, sobre los 8 nopales, agregarle cilantro y cebolla y salsa taquera.
- 5
Agregar queso fresco desmoronado, puede ser panela, ranchero, de aro.
- 6
Servir 2 por persona, con un cuarto de rebanada de aguacate. Y a disfrutar.
- 7
Usé salsa de jitomate.
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