Cheesecake - versión “ light” - sin horno

Esta es una receta súper-fresca y completa desde lo nutricional ya que incluye alimentos lácteos (queso), frutas (frutillas) e hidratos de carbono (galletitas). En esta versión buscamos disminuir la proporción de grasa y azúcares eligiendo alimentos descremados o light. Cheesecake sin huevo ni horno
Paso a paso
- 1
Procesar las galletitas y luego mezclarlas con la margarina o manteca a temperatura ambiente (blanda) hasta obtener un granulado (se recomienda usar tenedor). Apisonar con un pisa papa sobre la base de la tartera y llevar a la heladera al menos 1 hora.
- 2
Disolver la gelatina con el agua hirviendo y el jugo de limón. Mezclar. Agregar el queso blanco y la leche condensada. Mezclar. Sumar un poquito de edulcorante o azúcar (cantidad según preferencia). Verter sobre la base de galletitas y llevar a freezer preferentemente por una hora o hasta que esté firme.
- 3
Retirar del freezer y se puede agregar una fina capa de mermelada y arriba decorar con frutillas frescas fileteadas. O sino, se puede preparar 1/4 de paquete de gelatina de frutillas y sumar allí mismo las frutillas y antes de que endurezca se vierte sobre la tarta. Llevar a la heladera y servir bien frío.
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