Ventrescas de atún rojo al horno, con piña y manzana
johuga1209 @cook_1144549
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- 1
Partir las ventrescas en 2 filetes y limpiar la piel interior de cada uno.
- 2
Con el ajo, el perejil y el aceite triturarlos en una batidora y formar un aceite de ajo y perejil.
- 3
Situad las ventrescas sobre una bandeja de horno y pintarlas abundantemente con el aceite, por ambos lados; colocar el lado de la piel sobre la bandeja.
- 4
El horno debe estar precalentado a 180º, encended el grill a nivel medio, debe ser el único elemento de calor del horno. Introducid las ventrescas en el horno y dejar que se hagan durante 18-20 minutos.
- 5
Pelad y limpiad la fruta y cortarla en cuadraditos.
- 6
Fundid la mantequilla en una sartén y rehogar la fruta hasta que comience a blandear.
- 7
Emplatad.
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Un "amo de casa" con veinte años de experiencia; trasplantado renal, 4 puentes en las coronarias y un desfibrilador-marcapasos implantado. Y aunque con limitaciones no me privo de la buena mesa.
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