Cocemos las espinacas con el método que solamos utilizar, vapor, microondas, agua o como sea. El caso es que una ve cocidas se escurran muy bien y se queden prácticamente sin agua.

Se pone la masa quebrada en un molde al que le hemos untado aceite y se mete al horno 10 min. a 180-190 grados. También la pinchamos con un tenedor para que no suba.

Se baten los huevos y se le añade la nata, los piñones, las pasas y las espinacas y se mezcla todo muy bien y se salpimenta.

Se añade la mezcla a la base de masa quebrada que metimos en el horno anteriormente y le ponemos el rulo de queso de cabra cortado en porciones.

Lo metemos al horno a 180-190 grados durante 25' aprox. Lo sacamos y lo dejamos templar un poco antes de desmoldarlo y disfrutarlo.