Pollo satay con brócoli al vapor
Becky @becky
#BBB Este verano mi hijo menor tuvo un antojo de mantequilla de cacahuete, y me pidió que la incluyese en la compra semanal. La semana pasada se fue a trabajar en Madrid, y el otro día encontré el tarro todavía medio lleno en la despensa. Así que ayer decidí hacer una versión de pollo satay a mi manera (sin brochetas). Esta semana pedí un pollo campero al carnicero ya preparado de esta manera: la pechuga sin la piel cortado en tacos, los muslos para hacer otra cosa y la carcasa y el cuello aparte para hacer caldo. Así sale todo mucho más barato y puedes hacer varias recetas con un solo pollo. Ayer cociné tan solo una ración del pollo marinado para la comida a mediodía. Guardé el resto de los tacos marinados en un tupper en la nevera, y hoy los cocinaré. Con esta receta entro en el reto Bueno, Bonito y Barato (¡¡ Y Fácil y Sabroso también 😀!!).
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes del marinado. Rallamos el trozo de jengibre y picamos el ajo. Agregamos el zumo y la pulpa de una lima y media. Removemos todo muy bien.
- 2
Cuando ya tenemos un marinado homogéneo, agregamos la salsa a la pechuga cortada en tacos, tapamos y reservamos en la nevera durante un mínimo de dos horas. Pintamos una sartén con un poco de aceite y hacemos los tacos de pollo a fuego moderado.
- 3
Ponemos dos dedos de agua en un cazo y cuando esté hirviendo, echamos el brócoli. Damos la vuelta a los tacos de pollo y tapamos mientras se haga la otra cara a fuego moderado 5 minutos más.
- 4
Destapamos, cortamos por la mitad el taco más grueso para comprobar que esté hecho, escurrimos el brócoli y emplatamos. Una comida muy rica y algo distinta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Becky le encantará ver cómo quedó.
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Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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