Preparamos todos los ingredientes

Moldes a usar: bandeja con papel de hornear, moldes de galleta con forma de corazón

Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo

Masa blanca: en un bol ponemos la harina, ralladura de limón, la mantequilla fría y cortada en trocitos, una pizca de sal y empezamos a amasar con las manos, como si tiráramos pellizcos a la harina, nos quedará una masa arenosa, añadir el azúcar glass y el huevo, mezclar, obtendremos una masa homogénea y compacta, ponerla en film transparente y meteremos al frigorífico 15’

Masa chocolate: en un bol ponemos la harina, el cacao, pizca de sal, la esencia de vainilla y la mantequilla fría y cortada en trocitos, amasar tirando pellizcos, cuando esté arenosa añadir el azúcar glass, el huevo y mezclar hasta conseguir una masa homogénea y compacta, poner en film transparente y meter al frigorífico 15’

Pasado el tiempo estiramos las masas con rodillo dando forma redonda, ponemos una masa al lado de la otra, así podremos intercambiar los corazones rápidamente.

Con el molde de corazón pequeño vamos haciendo galletas en la masa de chocolate

Con el molde de corazón pequeño vamos haciendo galletas en la masa blanca

Sacamos corazones de chocolate y corazones blancos (de 4 en 4 unidades) y vamos poniendo en la masa de chocolate, corazones blancos y en la masa blanca corazones de chocolate, presionamos levemente con rodillo

La masa tiene que quedar lisa

Con el molde grande de corazón empezamos a hacer las galletas

Ponemos en bandeja preparada y metemos al horno durante 15’ pasado el tiempo este es su aspecto, poner sobre rejilla hasta que se enfríen

Hacemos la horneada de masa blanca, siguiendo los mismos pasos que la anterior

Meter al horno durante 15’ poner sobre rejilla

Con la masa sobrante, he hecho corazones pequeños, decorados con perlas dulces, apretar un poquito las perlas sobre la masa.

Suaves, con un sabor a mantequilla y chocolate maravilloso!