Se mezcla la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glass.

Cuando está totalmente mezclado se añade el huevo y posteriormente se va añadiendo poco a poco la harina tamizada para que se vaya añadiendo a la mezcla.

En medio de la mezcla añadir la cucharada de leche con la esencia de vainilla o cualquier otra esencia que se quiera.

Se termina de echar toda la harina y mezclar completamente todos los ingredientes. Si al final al queda la masa muy blanda incorporar algo más de harina, pero no demasiada porque se puede resquebrajar.

Cuando se ha formado una bola poner la masa en una mesa y con el rodillo aplanar hasta que se convierte en una base plana entre 25mm a medio cm.

Cuando está extendida, cortar las galletas con los moldes con la forma deseada.

Se puede añadir una base de fondant con chocolate de postres. Fundiendo el chocolate al baño María, mojando las base de las galletas y dejando secar boca abajo.