TARTE AUX PÊCHES (au sirop) À LA CRÈME D’AMANDE
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TARTE AUX PÊCHES (au sirop) À LA CRÈME D’AMANDE
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Instructions de cuisine
- 1
Tamiser la farine, le sucre glace dans un saladier, ajoutez y une pincée de sel, ajouter la poudre d’amande.
- 2
Ajouter le beurre puis sabler à la main le mélange.
- 3
Ajouter le jaune d’œuf et l’eau, malaxer brièvement la pâte.
- 4
Faire une boule, l’envelopper dans un film alimentaire et réserver 1h au réfrigérateur.
- 5
Étaler la pâte entre deux papier de cuisson, foncer le fond de tarte, piquer le fond à l’aide d’une fourchette.
- 6
Crème d’amande :
Sortir le beurre au moins une heure avant.
- 7
Le ramollir jusqu’à une consistance pommade, ajouter les œufs mélanger, ajouter le sucre, la poudre d’amande et l’extrait d’amande amère, mélanger.
- 8
Étaler la crème d’amande sur le fond de tarte.
- 9
Enfourner pour 30 mn à 180 degrés. Laisser refroidir.
- 10
Égoutter et couper les pêches en lamelles, les disposer harmonieusement sur la crème d’amande.
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