Calabacín a la plancha sobre cama de cuscús

Para preparar los 50 gramos de cuscús, en una olla ponemos la misma cantidad de agua con sal, aceite y curry. Cuando empiece a hervir, apartamos del fuego y echamos el cuscús. Tapamos la olla y dejamos reposar 3 minutos. Luego añadimos un hilito de aceite y con un tenedor desgranamos el cuscús. Una vez separados los granos, los vertemos en un plato.

Para preparar el calabacín, lavamos y cortamos el calabacín en lonchas. En una sartén con un poco de aceite salteamos las lonchas con un poco de sal y pimienta.

Ponemos el calabacín en un plato y reservamos.

Ponemos las lonchas encima del cuscús y servimos. Si queremos que esté más caliente, podemos meterlo un poco en el microondas para recalentarlo.