ขนมเปี๊ยะไข่เค็มลาวา😋
อะไรอะไรก็ไข่เค็ม!! อยากกินขนมเปี๊ยะไข่เค็มลาวาจังเลยยย แต่ที่ขายกันมันช่างแพงเสียเหลือเกิน อยากกินสักโหลสองโหล ทำเองเลยดีกว่างั้นมาลองทำกันเลย
ขนมเปี๊ยะไข่เค็มลาวา😋
อะไรอะไรก็ไข่เค็ม!! อยากกินขนมเปี๊ยะไข่เค็มลาวาจังเลยยย แต่ที่ขายกันมันช่างแพงเสียเหลือเกิน อยากกินสักโหลสองโหล ทำเองเลยดีกว่างั้นมาลองทำกันเลย
วิธีทำ
- 1
วิธีทำไส้ไข่เค็มลาวา : นำทุกอย่างใส่เครื่องปั่น ปั่นจนเนื้อเนียน เทเก็บใส่กล่องแช่ช่องแช่แข็งอย่างน้อย 4 ชม. หลังจากนั้นนำออกมาปั้นเป็นก้อน น้ำหนักก้อนละ 25 กรัม เสร็จแล้วนำแช่เย็นต่อรอใส่ไส้
- 2
วิธีทำแป้งชั้นนอก : ร่อนแป้งอเนกประสงค์ แป้งเค้ก และเกลือเข้าด้วยกัน เตรียมภาชนะ ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำ คนจนน้ำตาลละลายหมด นำแป้งที่ร่อนไว้ น้ำตาลที่ละลายไว้ เนยขาว และน้ำมันพืช ใส่ชามผสม นวดให้เข้ากันจนไม่ติดมือ ใช้เวลาประมาณ 20 นาที จากนั้นนำพลาสติกมาคลุมแป้งเอาไว้ไม่ให้อากาศเข้า พักแป้งไว้ 30 นาที
- 3
วิธีทำแป้งชั้นใน : ร่อนแป้งเอนกประสงค์ และแป้งเค้กเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่เนยขาว และน้ำมันพืชลงไปผสม นวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำพลาสติกมาคลุมแป้งเอาไว้ ไม่ให้อากาศเข้า พักแป้งไว้ 30 นาที
- 4
พอครบเวลา 30 นาที แบ่งแป้งชั้นนอกออกเป็น 10 ก้อน ก้อนละ 35-36 กรัม แบ่งแป้งชั้นในออกเป็น 10 ก้อน ก้อนละ 13-14 กรัม นำแป้งชั้นนอกห่อแป้งชั้นในไว้ เก็บใส่กล่อง ปิดให้มิดชิด ไว้ในอุณภูมิปกติ พักแป้งไว้อีก 1 ชม.
- 5
นำแป้งมารีดเป็นแผ่นยาวเป็นรูปวงรี จากนั้นม้วนแป้งลง จับแป้งตั้งขึ้นและรีดซ้ำ ม้วนลงอีกครั้งนึง
- 6
- 7
นำก้อนแป้ง 1 ก้อน มาตัดแบ่งเป็น 2 ชิ้น จากนั้นนำแป้งก้อนที่ตัดมากดคลึงแป้งให้เป็นวงกลม
- 8
นำไส้ลาวามาใส่ และห่อแป้งให้มิด แนะนำให้คลึงแป้งให้หมดก่อนแล้วค่อยใส่ไส้ทีเดียว เพราะไส้ลาวาละลายเร็วมาก
- 9
เมื่อห่อเสร็จเอาเข้าอบ 190 องศาเซลเซียส 5-6 นาที เอาออกมาทาไข่แดงที่เราทำเอาไว้ทาหน้าขนม นำเข้าอบต่อ 4-5 นาที
- 10
เสร็จแล้วนำเสิร์ฟได้ค่ะ
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ขนมเปี๊ยะไข่เค็มลาวา(อร่อยมาก!) ขนมเปี๊ยะไข่เค็มลาวา(อร่อยมาก!)
ขนมเปี๊ยะไข่เค็มลาวาเนี่ยค่อนข้างแพ๊งแพงจริงๆค่ะ พอได้ลองทำถึงได้เข้าใจว่าทำไมแพง😅สูตรนี้ตัวไส้อร่อยมากค่ะ เรารู้สึกว่าอร่อยกว่าที่เราเคยซื้อกินมา แป้งนุ่ม เคี้ยวหนุบหนับ😋ในสูตรถ้าใครทำลูกเล็กเท่าเราก็จะได้20กว่าชิ้น สามารถปรับขนาดเองได้ค่ะ
-
-
ขนมเปี๊ยะลาวาไข่เค็ม ไม่มีเตาอบก็ทำได้ ขนมเปี๊ยะลาวาไข่เค็ม ไม่มีเตาอบก็ทำได้
สูตรนี้ไม่มีเตาอบก็ทำได้นะครับ ผมอบด้วยหม้อบนเตาแก๊ส ผลลัพธ์ออกมาหน้าพอใจมากครับขนมเปี๊ยะไข่เค็มลาวา ทำง่ายๆ แป้งเหนียวนุ่ม ไส้ลาวาทะลัก ไม่มีเตาอบก็ทำได้ สูตรนี้อร่อยมากๆ เลยครับ ลองทำดูนะครับ ติดปัญหาตรงไหน อ่านไม่เข้าใจ เข้าไปดูได้ที่ช่อง Youtube ตามลิ้งด้านล่างนะครับ👇https://youtu.be/h3HmHLCxW3E👉อย่าลืมส่งการบ้านด้วยนะครับ
-
ขนมเปี๊ยะไส้ทุเรียนกวนไข่เค็ม (สูตรแป้งนุ่ม) ขนมเปี๊ยะไส้ทุเรียนกวนไข่เค็ม (สูตรแป้งนุ่ม)
ถ้าทุเรียนมันแพง หันมาชิมเปี๊ยะทุเรียนของเราได้น่ะ🤣🤣
-
ขนมเปี๊ยะทุเรียนไส้ถั่วไข่เค็ม ขนมเปี๊ยะทุเรียนไส้ถั่วไข่เค็ม
ครั้งแรกค่ะ ตื่นเต้นได้อีก #ครัวผจญภัย -
ขนมเปี๊ยะไข่เค็ม ขนมเปี๊ยะไข่เค็ม
ไส้ถั่วควรปั่นให้เนียนเพื่อกัดแล้วนุ่มลิ้น
-
-
ขนมเปี๊ยะนางฟ้าไข่เค็ม ขนมเปี๊ยะนางฟ้าไข่เค็ม
เคล็ดลับของขนมนี้ควรปั่นถั่วให้มีความเนียนที่สุดเท่าที่จะเนียนได้ เพื่อลักษณะของขนม เมื่อเรากัดโดนไส้จะรู้สึกว่ามีความนุ่มนวลรสสัมผัส ของไส้ค่ะ -
ขนมเปี๊ยะไข่เค็ม KETO หม้อทอด ขนมเปี๊ยะไข่เค็ม KETO หม้อทอด
ได้สูตรจากกลุ่ม keto family แล้วเอามาปรับสูตรนิดหน่อยค่ะ
-
ขนมเปี๊ยะPompompurin ไส้ฟัก🥒🥒 ขนมเปี๊ยะPompompurin ไส้ฟัก🥒🥒
ตัวการ์ตูนที่ลูกสาวชอบ ช่วงนี้ทำขนมเปี๊ยะบ่อยค่ะ จัดให้สักหน่อย มุ้งมิ้งไปอีก😍😍 -
ขนมเปี๊ยะหัวเหม่งไส้ถั่ว😀 ขนมเปี๊ยะหัวเหม่งไส้ถั่ว😀
“ขนมเปี๊ยะหัวเหม่งไส้ถั่ว” กลมๆ เนียนๆ นุ่มๆ หอมๆ สักขิ้นแล้วจะติดใจคะ สูตรนี้แป้งนุ่มละมุนลิ้นมาก หอมกลิ่นควันเทียน ทานกับกาแฟตอนเช้าได้ฟินมากๆ☕️เพื่อนๆคนไหนสนใจชมคลิปได้นะคะ ⬇️https://youtu.be/aLxFwn4pxQo
-
ขนมเปี๊ยะไส้ถั่วนมสด ขนมเปี๊ยะไส้ถั่วนมสด
ดัดแปลงจากสูตร Youtube คุณ Minna ค่ะ อร่อยมากๆจนทำขายได้เลยค่ะ ขั้นตอนอาจจะเยอะหน่อย แต่คุ้มค่าแน่นอนค่ะ ทดลองทำหลายๆไส้ดูนะคะ-ถั่ว-ถั่วไข่เค็ม-ฝอยทอง-งาดำ-ถั่วงาดำปล.รูปขั้นตอนการทำเราแคปมาจากใน youtube ของคุณ Minna นะคะ ใครอยากดูก็จิ้มลิ้งค์เลยค่ะ เราไม่ได้อะไรจากโพสต์นี้ แต่อยากแชร์สูตรดีๆค่ะ เพราะเป็นคนชอบทานขนมเปี๊ยะมากๆ ซื้อกินรู้สึกว่าแพงค่ะ ทำกินคุ้มมากๆปล2. สูตรนี้ทำได้ 36 ชิ้นนะคะ ไส้เหลือด้วย ถ้าใครไม่อยากให้ไส้เหลือก็ลองชั่งไส้ก่อนแบ่ง แล้วหาร 36 นะคะhttps://youtu.be/mMqBecUGcLU
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (3)