Calabacín con bulgur y chirivía
#milibrode1000recetas
Desde la época de los romanos se han aprovechado los muchos beneficios y propiedades de la chirivía como remedio natural para el alivio de distintas dolencias. Entresacamos las siguientes:
-Por su bajo contenido calórico, es adecuada para las dietas de adelgazamiento.
-Es diurética. Por tanto, es de ayuda en cuadros de gota, hipertensión arterial y retención de líquidos. Previene las arenillas y cálculos renales.
-En medicina tradicional se ha utilizado para combatir el dolor, sobre todo el del reuma, la fiebre y dolencias pulmonares leves.
-Alivia las digestiones pesadas.
Además, la chirivía tiene cantidades importantes de casi todas las vitaminas del grupo B, sobre todo de ácido fólico, imprescindible para el desarrollo neuronal de los bebés durante el embarazo.
La chirivía se puede preparar asada para acompañar a carnes hechas al horno o con recetas consistentes. Está exquisita en pasteles mezclada con judías verdes, guisantes, calabacines o berenjenas, ya que aporta un sabor sabroso y ligeramente picante.
La raíz de la chirivía no presenta ningún tipo de contraindicaciones para la salud. Sin embargo, las hojas contienen una sustancia conocida como furanocoumarin, la cual, en contacto con la piel, produce una urticaria muy parecida a la de la hiedra venenosa.
Calabacín con bulgur y chirivía
#milibrode1000recetas
Desde la época de los romanos se han aprovechado los muchos beneficios y propiedades de la chirivía como remedio natural para el alivio de distintas dolencias. Entresacamos las siguientes:
-Por su bajo contenido calórico, es adecuada para las dietas de adelgazamiento.
-Es diurética. Por tanto, es de ayuda en cuadros de gota, hipertensión arterial y retención de líquidos. Previene las arenillas y cálculos renales.
-En medicina tradicional se ha utilizado para combatir el dolor, sobre todo el del reuma, la fiebre y dolencias pulmonares leves.
-Alivia las digestiones pesadas.
Además, la chirivía tiene cantidades importantes de casi todas las vitaminas del grupo B, sobre todo de ácido fólico, imprescindible para el desarrollo neuronal de los bebés durante el embarazo.
La chirivía se puede preparar asada para acompañar a carnes hechas al horno o con recetas consistentes. Está exquisita en pasteles mezclada con judías verdes, guisantes, calabacines o berenjenas, ya que aporta un sabor sabroso y ligeramente picante.
La raíz de la chirivía no presenta ningún tipo de contraindicaciones para la salud. Sin embargo, las hojas contienen una sustancia conocida como furanocoumarin, la cual, en contacto con la piel, produce una urticaria muy parecida a la de la hiedra venenosa.
Paso a paso
- 1
Pela los dientes de ajos, la raíz de chirivía y córtalas al gusto. Lava los calabacines, despunta por los dos lados y córtalos.
- 2
Calienta el aceite de oliva virgen extra en una cazuela. Espolvorea una pizca de sal de Himalaya. Sofríe el ajo con el calabacín y la chirivía hasta que esta blandos.
- 3
Añade el bulgur, el orégano y la pimienta negra molida en el momento. Prueba de sal y deja en el fuego unos 5 minutos más, mezclando continuamente.
- 4
Aparta la cazuela del fuego y sirve.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Calabacines rellenos con bulgur
He conocido el bulgur por amigas vegetarianas , reconozco que nunca había oído hablar de este cereal elaborado a partir del trigo y muy empleado en Oriente Medio y Norte de Africa.El bulgur tiene muchas similitudes nutricionales con el arroz, el cuscús y la pasta. Rico en hierro, fósforo, magnesio y vitaminas, su interés principal reside en su riqueza en glúcidos lentos.Como soy curiosa he querido probarlo y como nos ha gustado lo incorporaré con gusto a mis platos, aunque mi hijo sigue prefiriendo la quinoa.Estos calabacines han resultado ricos y saciantes aunque a la par muy digestivos y ligeros.
-
Bulgur con calabacín y gambitas con Thermomix
https://www.youtube.com/watch?v=OeEVMYhb8h0
-
Lasaña de calabacín con bulgur
Mi nueva creación, como siempre tenéis la versión vegetariana y la que no es tanto...
-
Bulgur con remolacha y calabacín - veggie
#milibrode1000recetas Una receta vegana saludable, fuente de nutrientes!!!!
-
-
Calabacín salteado
Esta receta es de mi MamiRica , sabrosa y... súper versátil!Puede acompanar un segundo Plato de carne , pescado , un queso ...Puede condimentar una súper pasta o...Como voy a sugerir, una súper lasagna que vegetarianos o no dejera todos súper felices ;De
-
-
-
Alubias con calabacín
#porunmundomejor, más saludable y sostenible. Receta muy sencilla y rápida de alubias con un salteadito de ajo y cebolla al que añadimos un calabacín de cosecha propia. De hecho, menos el aceite y las alubias (y la pimienta) todo es km 0. Hasta la sal marina, que es de charco, es de casa. Como los ajos, la cebolla y el calabacín.
-
Cebollas rellenas de bulgur
El bulgur (o la sémola de trigo) está considerado el primer "alimento procesado" del ingenio humano. Las referencias bíblicas ya indican que originariamente era preparado por los antiguos babilonios, los hititas y las poblaciones hebreas. En el año 1000 a.C., árabes, egipcios, romanos y varias civilizaciones israelíes lo consideraban como uno de los alimentos más apreciados.Aproximadamente en el 2800 a.C., el emperador chino Shen Nung lo declaró uno de los cinco cultivos sagrados, junto con: el arroz, el mijo, la cebada y la soja; y pasó a considerarse una de las bases alimenticias más apreciadas de la cultura del Lejano Oriente.El bulgur ha sido llamado por muchos otros nombres. La palabra romana para denominarlo era: cerealis y los israelitas lo llamaron: dagan. Otros habitantes de Oriente Medio le llamaban: arisah, que es la forma en la que se hace referencia en la Biblia a tal alimento.(*Esta receta fue uno de los platos de esta Nochebuena)#ChristmasEvedinner
-
Calabacín en vinagreta
Deliciosa receta con calabacines de la huerta. Me la recomendaron del blog cocinaydescubre.blogspot.com#recetasdeverano
-
-
Calabacín al ajillo
Yo lo hice por primera vez y lo puse como acompañamiento de unos filetes.y lo que me sobró lo metí en la nevera y frío está igual de bueno😋#alambiquecocina
-
Calabacín a las finas hierbas gratinado
Me encanta el queso y las verduras una de ellas el calabacín pero es verdad que a veces te quedas corto para inventar algo saludable pero bueno. Por ello me lance a esta prueba y salió bastante bien... ya me lo diréis
Mafer Griscal -
Revuelto de calabacín
#calabacínHablemos de calabaacínEl calabacín es un alimento ideal debido a su bajo contenido calórico. Casi no contiene grasa, pero está repleto de agua, fibra y minerales: calcio, potasio, sodio, fósofo...y vitaminas B6, A, C...Controla el colesterol, la presión arterial, cuida nuestra salud ocular y ayuda a retardar el envejecimiento por los antioxidantes que contiene.
-
Calabacín con pollo y cúrcuma
Como me he dispuesto aprender a cocinar con especias, ¡hoy ha tocado usar la cúrcuma! Así que he optado por algo sencillito como un calabacín con pollo.
-
Calabacín con patatas y arroz
Es un plato riquísimo, hecho con ingredientes naturales que todos tenemos en casa y aprovechando que ahora y durante un tiempo el calabacín suele estar presente en muchas casas que disponen de huerta, es también una forma muy rica de consumir el calabacín, le da al plato un sabor muy especial, riquísimo!!!!!! 😋😁
-
Calabacín a la gabardina
Si quieres ver el paso a paso de la receta visita mi canal en Youtube en recetas de casa LM y para no perderte ninguna de mis recetas puedes suscribirte a mi canal es totalmente gratuito
-
Calabacín relleno
El huevo se suele desparramar por la bandeja del horno, no importa! Al empatar, poner por encima las escamas que han quedado en la bandeja tostadas! #calabacin #gratinado
-
-
Calabacín relleno gratinado
Me encanta rellenar estos calabacines !!!Cuando los veo en el mercado, no puedo resistir la tentación de comprarlos.No lo he rellenado con ningún tipo de carne, es un relleno muy sencillo. Ideal como entrante o para cenar.#calendario2026
-
Calabacín relleno
El calabacín relleno es uno de los platos que nos gusta mucho. Hacía bastante tiempo que no lo cocinábamos así. Sólo nos quedaba uno. Acompañado de lo que quieras, puede ser un buen plato para dos personas.
-
Calabacín gratinado
Agotando existencias mañana toca compra 🤦 pero he de decir que está muy rico y es una cena ligerita 😜 Se puede acompañar de una tortilla o un filete a la plancha 🤗
-
Calabacín relleno agridulce
He rellenado este calabacin, con manzana, la pulpa del calabacin, sobrasada y miel. El sabor es espectacular lo he gratinado con queso mozzarella y decorado con una sardina anchoada. Un contraste de sabores que me ha encantado. -
Garbanzos salteados con calabacín
Con este plato he hecho plato único porque he puesto filete de ternera a la plancha cortado en trozos pequeños, revueltos con los garbanzos y el calabacín. También se puede hacer como guarnición de un filete o entrecot en menos cantidad. -
Calabacín rebozado
Para comenzar el año, qué mejor que una receta súper sencilla que nos sirve como primer plato o como acompañamiento a carnes o pescados, que se prepara en muy poco tiempo y que tantos los peques como los mayores de la casa devoran.
-
Calabacín rebozado
Más recetas en: https://lacocinadeluchi.es/Se que parece una receta que todo el mundo sabe hacer, pero mi abuela me enseñó un truquillo para que el calabacín quede blandito, blandito y, de esta forma, queda mucho más rico.
-
Calabacín al ajillo
Quise hacer algo con calabacín, y vi una receta que nunca había probado. La presentación no es la más indicada, pero, porque las he cortado finitas y en sartén. Está riquísimo!
-
Revuelto de calabacín
Es una receta fácil, e ideal para llevar en tupper al trabajo, o para tener preparado para comer a la vuelta de la playa 😉 #batallaespiaenlacocina Laura -
Calabacín con salteado campestre
#mirecetarioFui hacer la compra y vi el salteado campestre en la sección de congelados y pensé hacerlo para comer pero me vino una visita inesperada y le añadí el calabacín para tener para todos
Más recetas
Comentarios (15)