Calabacín con bulgur y chirivía
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
#milibrode1000recetas
Desde la época de los romanos se han aprovechado los muchos beneficios y propiedades de la chirivía como remedio natural para el alivio de distintas dolencias. Entresacamos las siguientes:
-Por su bajo contenido calórico, es adecuada para las dietas de adelgazamiento.
-Es diurética. Por tanto, es de ayuda en cuadros de gota, hipertensión arterial y retención de líquidos. Previene las arenillas y cálculos renales.
-En medicina tradicional se ha utilizado para combatir el dolor, sobre todo el del reuma, la fiebre y dolencias pulmonares leves.
-Alivia las digestiones pesadas.
Además, la chirivía tiene cantidades importantes de casi todas las vitaminas del grupo B, sobre todo de ácido fólico, imprescindible para el desarrollo neuronal de los bebés durante el embarazo.
La chirivía se puede preparar asada para acompañar a carnes hechas al horno o con recetas consistentes. Está exquisita en pasteles mezclada con judías verdes, guisantes, calabacines o berenjenas, ya que aporta un sabor sabroso y ligeramente picante.
La raíz de la chirivía no presenta ningún tipo de contraindicaciones para la salud. Sin embargo, las hojas contienen una sustancia conocida como furanocoumarin, la cual, en contacto con la piel, produce una urticaria muy parecida a la de la hiedra venenosa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pela los dientes de ajos, la raíz de chirivía y córtalas al gusto. Lava los calabacines, despunta por los dos lados y córtalos.
- 2
Calienta el aceite de oliva virgen extra en una cazuela. Espolvorea una pizca de sal de Himalaya. Sofríe el ajo con el calabacín y la chirivía hasta que esta blandos.
- 3
Añade el bulgur, el orégano y la pimienta negra molida en el momento. Prueba de sal y deja en el fuego unos 5 minutos más, mezclando continuamente.
- 4
Aparta la cazuela del fuego y sirve.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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