Tortitas almendras y especias (veganas)

Tamara Méndez López
Tamara Méndez López @TamaraCuisine
Madrid

He hecho por primera vez mi bebida vegetal casera ( de almendras ) y resulta que con todas las almendras que sobran del filtrado se me ocurrió inventar unas tortitas. #LoCocinoNoLoTiro

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Ingredientes

30 min
2 raciones
  1. 1 vasoalmendras previamente dejadas en agua y picadas
  2. 2 vasosbebida vegetal (Yo usé avena)
  3. 1 vasoharina (Yo usé integral de trigo)
  4. Cúrcuma, Jengibre y Canela (Cantidad que quieras)
  5. 1 pizcapasta de dátiles (o cualquier endulzante)

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Con lo que nos ha sobrado del resultado de hacer nuestra propia bebida vegetal, al filtrar la bebida, (a mí me sobraron almendras que previamente dejé en remojo la noche anterior y que luego batí con batidora para hacer leche vegetal). Cogemos la medida de un vaso y lo echamos en un bol

  2. 2

    Lo mezclamos con dos vasos de bebida vegetal (yo puse bebida de avena), un vaso de agua, un vaso de la harina que prefieras (con la de trigo integral liga todo muy bien), las especias y la pasta de dátiles

  3. 3

    Con una varilla movemos enérgicamente para que todos los ingredientes liguen bien

  4. 4

    Dejad reposar la mezcla como diez minutos

  5. 5

    Con un poquito de aceite o de margarina, vamos friendo nuestras tortitas😋

  6. 6

    Acompañadas de lo que más os guste. Yo las acompañé con unas fresas congeladas de Mercadona. Las descongelé, las partí en trocitos y el líquido que sueltan está muy rico como mermelada

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Tamara Méndez López
Tamara Méndez López @TamaraCuisine
Madrid
Me gusta cocinar cuando estoy tranquila en casa mientras escucho música. Como vegano y me encanta innovar, inventar platos y coger ideas "diferentes". Disfruto aprendiendo de la cocina cada día. También me gusta conocer platos de otros países, quizás porque me gustan los idiomas y aprender de otras culturas.
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