Tortitas veganas de pera y plátano (sin azúcar)

Neus Arquer
Neus Arquer @neusarquer

Tenía dos peras y un plátano pochos y había que aprovecharlos. Suelo hacer tortitas con la fruta que madura demasiado, así aprovecho alimentos para no tirarlos y además las puedo aplastar con el tenedor en vez de triturar (así tienen menos azúcares libres). Aún así, para merendar o desayunar siempre es preferible una pieza de fruta😉

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Ingredientes

  1. 1plátano maduro
  2. 2peras maduras
  3. 1 tacitaleche de soja
  4. 1 tacita colmada de harina de avena integral
  5. 1 pizcacanela

Paso a paso

  1. 1

    Machacamos la fruta con el tenedor. Añadimos la leche de soja.

  2. 2

    Añadimos la harina de avena hasta conseguir la textura deseada. Tiene que quedar suave pero no líquida.

  3. 3

    Calentamos una sartén antiadherente con unas gotitas de aceite a fuego medio. Ponemos la masa (yo pongo poca cantidad para que queden pequeñas para el peque y además así son más fáciles de manejar). Vamos dorando las tortitas por ambos lados con cuidado de que no se peguen y listo. A mi peque le encantaron y hoy me ha vuelto a pedir😅😅

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Neus Arquer
Neus Arquer @neusarquer
Me gusta la cocina pero con un bichito de dos años y trabajando tengo poco tiempo. Mis preparaciones son sencillas y las comenos todos juntos en familia. Seguimos una alimentación libre de ultraprocesados y azúcares añadidos, intentando no abusar de la sal ni la carne roja y utilizando cereales integrales. #menosanimalesmasvegetales #comidadeverdad #comerenfamilia
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