Roscón de Reyes cebra (Thermomix)
Sofia Perez @sofiaperez
Con el sabor del Roscón de Reyes, el toque de chocolate y una presentación diferente
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
AZÚCAR AROMATIZADO
Con el vaso seco, introducir todos los ingredientes de este paso y pulverizar 30 seg/vel 10. Reservar.
- 2
MASA MADRE
Ponga todos los ingredientes de la masa madre en el vaso y programe 15 seg/vel 4. Retire del vaso y forme una bola. Introdúzcala en un recipiente y cubra con agua templada. Cuando la bola flote doblando su tamaño estará lista para usar.
- 3
MASA
Ponga en el vaso el azúcar aromatizado, la masa madre y el resto de los ingredientes. Mezcle 30 seg/vel 6, luego programe 3 min/vel espiga
- 4
Separe la masa en dos mitades, haga una bola con una de las mitades y reservela en un bol y tape con film transparente. Deje la otra mitad en el vaso y añada 30 g de chocolate puro en polvo, programe 3 min/vel espiga. Haga una bola con la masa resultante, reservela en un bol y tápelo con film transparente. Deje reposar las masas hasta que doblen su volumen, aprox. 1 h.
- 5
Pasado el reposo, amase nuevamente para desgasificar (cada masa por separado)
- 6
Extienda cada masa sobre la encimera ligeramente enharinada, luego coloque una sobre la otra y enróllelas juntas. Una los dos extremos para formar el roscón. Coloque el roscón resultante sobre una bandeja con papel para horno.
- 7
Si desea poner cobertura de chocolate, deje el roscón tal como está y cubra con un paño. Si prefiere adornar con fruta escarchada, almendras o cualquier otra cosa, pinte la superficie del roscón con huevo batido, coloque la decoración y cubra con un paño. Deje reposar hasta que doble de tamaño, aproximadamente 1 h.
- 8
Precaliente el horno a 200ºC durante 10 min. Introduzca la bandeja y hornee durante 5 minutos. Baje la temperatura del horno a 180ºC y continue horneando durante 15-20 min
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sofia Perez le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta cocinar, especialmente probar sabores nuevos y técnicas distintas, además de la vitro y la olla rápida. Para mi la cocina es "mi universo paralelo", donde todas las ideas que me pasan por la cabeza son válidas, y mi reto es ponerlas en práctica y que queden ricas 😜En mi cuenta de Instagram @chofy.chofy podrás encontrar muchas más recetas, además de las que tengo por aquí.
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