Roscón de Reyes de Prado Camacho con Thermomix

Echar las pieles, y pulverizar 10 seg/vel 5-7-10

Añadir la leche, y calentar  4 min/ 37°C /vel 1. Esta vez colé las cáscaras porque habían unos trozos muy grandes

Echar la levadura, los huevos, el aceite, el agua de azahar, la mitad de la harina y mezclar 15 seg/ vel 6

Dejar reposar la masa en el vaso, hasta que salga por el bocal (en mi caso 1, 5 h)

Bajar la masa con la espátula y amasar 1 min/ vel espiga. Untarse un poco de aceite en las manos, hacer una bola y darle la forma del roscón. Poner un aro o un vaso, untado de aceite, en el centro del roscón y dejar levar de nuevo (en mi caso 1, 5 h, y dentro del horno apagado).

Hornear a 180°C 10-15 min (dependerá del horno). Dejar enfriar.

Mezclar la nata con 2 cucharadas de azúcar glas, colar y meter al sifón de medio litro con una carga de gas. Dejar en el frigorífico hasta la hora de servir. Rellenar el roscón y servir.