Paso a paso
- 1
Pica la cebolla y los pimientos.
- 2
Corta el pollo en trozos pequeños y añádele sal y pimienta negra.
- 3
Añade el aceite en una cazuela, sartén grande donde hagáis el arroz.
- 4
Cuando el aceite esté caliente añade los ajos enteros sin pelar, el laurel y el pollo.Déjalo a fuego fuerte hasta que el pollo se dore un poco y luego se saca y se reserva.
- 5
Añade la cebolla y pimientos ya cortados y añade un poco de sal.
- 6
Mientras las verduras se pochan, se le quita la piel y semillas a los tomates y se pican muy finos.Cuándo la verdura esté pochada añade el tomate y déjalo unos 5 minutos a fuego medio.Mientras se calienta el caldo de pollo.
- 7
Pasados los 5 minutos, añade el vino y deja que reduzca.
- 8
Cuando el vino casi haya desaparecido, echa el arroz y sofríelo durante un minuto.
- 9
Añade el pollo, el caldo de pollo caliente y una pizca de azafrán.Déjalo 5 minutos a fuego fuerte y luego bájalo a fuego medio 15 minutos más.
- 10
Buen provecho 🤤
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