Arroz con pollo 🥘
Amanda Perez 🧁 @amanda90
A mi peque le encanta el arroz , de todas las formas y sabores, hoy hemos hecho arroz y pollo , un plato que mi madre hacía muchas veces y me encantaba. #cocinafamiliar #delantaldorado #lacocinademama
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una sartén con un chorro de aceite de oliva, freímos el pimiento rojo y dejamos en un plato, freímos el pollo salpimentado, a medio freír añadimos la cebolla picada muy pequeña, y los dientes de ajo enteros, cuando esté todo añadimos los guisantes y 5 o 6 cucharadas de tomate, una de pimentón y removemos. Echamos el arroz, removemos un poco y añadimos el caldo.
- 2
Deshacemos la pastilla de avecrem y echamos azafrán y sal. Ponemos a fuego alto que empiece a hervir y dejamos 18 minutos exactos. Cuando le queden pocos minutos para terminar ponéis el pimiento rojo encima, y un poco de romero o tomillo lo que más os guste.Si veis que antes de que termine el tiempo se está quedando muy seco añadís un poco de caldo.
- 3
A mí me gusta que se pegue un poco abajo, se queda una costra tostadita, en casa de mi abuela nos peleamos por coger “lo pegao” 😂 cuando pase los 18 minutos apartamos del fuego y tapamos con un trapo 5 minutos para que repose. Y listo 😊
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Amanda Perez 🧁 le encantará ver cómo quedó.
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Aquí una amante de la repostería 🍰 me encanta hacer dulces y tartas siempre que tengo ocasión. Mi niña va por el mismo camino y disfruto con ella en la cocina, espero explicarme bien en mis recetas. 😊
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Las cantidades son orientativas porque yo lo hago a ojo. Le he puesto algunos ingredientes congelados porque me sale más a cuenta comprarlos así ya que no los uso habitualmente y viene muy bien tenerlos en el congelador, sino se me ponen malos. El arroz que he usado es el Sabroz de brillante porque no se pasa y no sabe como otros arroces vaporizados que para mi gusto saben a plastiquete. Es importante que una vez que se echa el caldo no removamos mucho el arroz, en todo caso un poco con las asas de la paellera, porque así se forma la capa tostada del fondo que los valencianos llaman socarrat y que le da mucha calidad al plato.
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#delantaldorado
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