Paella de arroz con conejo
Sergio Vilchez Carretero @sergio_vilchez
Arrocito para el domingo. Un plato sencillísimo, fácil y riquísimo.
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Salpimentamos el conejo y lo doramos en la paellera. Una vez dorado retiramos y reservamos. Ahora echamos las verduras y las pochamos a fuego lento. Una vez que estén pochaditas, echamos el tomate y a continuación el conejo y cocinamos hasta que el tomate pierda toda su agua.
- 2
Cuando el tomate haya reducido incorporamos el arroz y lo doramos un poco.
- 3
En un cazo calentamos el caldo de carne que previamente habremos hecho o comprado. Si no tenemos podemos poner agua a calentar y echar una pastilla de caldo de carne. Una vez que esté hirviendo verteremos el caldo de carne sobre el arroz, incorporamos el azafrán (mejor diluirlo antes en un poco de agua), removemos un poco y lo dejamos a fuego medio.
- 4
Dejaremos que reduzca y se haga el arrocito a fuego medio-bajo bajo y rectificaremos de sal. Por último, cuando probemos el arroz y el grano esté casi hecho apartaremos y dejaremos reposar 5 min. Para decorar le puse una latilla de pimientos morrones que tenía.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sergio Vilchez Carretero le encantará ver cómo quedó.
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Para verla en vídeo receta paso a paso pincha aquí>>https://www.youtube.com/watch?v=ws4EiV1BOXQ
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