Merluza, patatas y ajada
Que os parece si seguimos con recetas sencillas y de rápida ejecución. Pero después de dicho esto, hay que decir que estamos a hablar de un plato delicado y muy lleno de sabor.
https://boproveito.blogspot.com.es/2016/11/merluza-patatas-y-ajada.html
Merluza, patatas y ajada
Que os parece si seguimos con recetas sencillas y de rápida ejecución. Pero después de dicho esto, hay que decir que estamos a hablar de un plato delicado y muy lleno de sabor.
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Paso a paso
- 1
Ponemos al fuego un cazo con agua y añadimos la media cebolla, el trozo de puerro, las dos ramas de perejil y sal.
- 2
Dejamos hacer unos 15 minutos este caldo rápido y añadimos las patatas en trozos grandes.
- 3
Mientras se hacen las patatas, ponemos aceite en una sartén y dejamos dorar los ajos laminados. Cuando los ajos toman color, retiramos del fuego y añadimos el pimentón, removiendo rápidamente para que no se queme.
- 4
Ponemos la ajada resultante en un recipiente, para que los residuos del pimentón se vayan al fondo y nos quede el aceite coloreado.
- 5
Cuando a las patatas le quedan unos cinco minutos, incorporamos a la cazuela las rodajas de merluza. Dejamos que se haga el conjunto entre cuatro o cinco minutos. Retiramos del fuego y dejamos reposar otros tres minutos tapada.
- 6
Para el servicio escurrimos la merluza y las patatas, ponemos en el plato y regamos con la ajada.
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