Merluza en salsa, y patatas

El cooksnap de Sandra Escribano cuando hizo Merluza en salsa, y patatas.
El cooksnap de Nuria Soñora cuando hizo Merluza en salsa, y patatas.
El cooksnap de Soledad Cuadrado cuando hizo Merluza en salsa, y patatas.
La Cocina de Loli
La Cocina de Loli @cook_29131222m
Asturias
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Ingredientes

  1. 1merluza de un kil
  2. 2patatas medianas
  3. 3ajos
  4. 1cebolla dulce
  5. 1 vasovino blanco de buena calidad
  6. 1 ramaperejil
  7. 1 cucharadaharina
  8. fumet del pescado

Paso a paso

  1. 1

    Con la cabeza y espinas preparmos un fumet, reservamos

  2. 2

    La merluza se puede cortar en rajas o lomos, en este caso está en lomos

  3. 3

    Picamos los ajos muy menudos, igualmente la cebolla

  4. 4

    Ponemos una olla con un poco de aceite, freímos un poco los ajos añadimos la cebolla y doramos sin que se queme pero doradita es lo que hace que se quede la salsa con buen color

  5. 5

    Cuando esté añadimos la harina, tostamos un poco y echamos el vino blanco y el fumet, tiene que quedar espesita, dejamos cocer

  6. 6

    Partimos las patatas en rajas y añadimos a la salsa, dejamos cocer, cuando estén tiernas ponemos la merluza y agregamos el perjil dejamos unos minutos que se haga el pescado.

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La Cocina de Loli
La Cocina de Loli @cook_29131222m
Asturias
la cocina siempre fue mi pasión, me encanta experimentar cosas nuevas, mezclar sabores, y sobre todo la repostería, me gusta sorprender cada día con recetas nuevas, no soy experta ni mucho menos, pero le pongo mucho cariño a todo lo que hago!!!!
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