Merluza con patatas plancha y ajada de pimentón

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.

Hoy un milhojas de tomate de primero con una vinagreta de mostaza y de segundo una merluza con patatas

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Ingredientes

45 minutos
5 raciones
  1. 5 trozosmerluza
  2. 5patatas medianas
  3. 4tomates
  4. 3huevos duros
  5. Cebolleta tierna
  6. 2c/p mostaza antigua
  7. 1c/p de mostaza dijon
  8. 3 c/sAOVE
  9. 1 c/svinagre
  10. Sal y pimienta
  11. 1/2 cabezaajos
  12. aove
  13. 2c/p pimentón dulce ahumado
  14. Cebolleta encurtida

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Hervimos las patatas con piel y reservar junto con los huevos

  2. 2

    Preparar la vinagreta de mostaza y reservar

  3. 3

    Láminas de tomate y ponemos entre las láminas cebolleta y huevo duro, cubrimos con la vinagreta

  4. 4

    Preparamos la ajada, laminamos los ajos dejando 2 o 3, en una sartén cubrimos el fondo con AOVE, y ponemos los ajos laminados reservar, y ponemos los dientes de ajo 🧄 sin laminar, tostamos y agregamos el pimentón dulce ahumado, fuego apagado integramos, con el vinagre, ponemos otra vez los ajos laminados reservar

  5. 5

    Mientras hacemos la merluza en plancha, junto con las patatas que habremos hecho rodajas, ponemos una base de patatas sal merluza y sal, cubrimos con la ajada y ya tenemos el segundo

  6. 6
  7. 7

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.
Creo que cocinar para la familia y los amigos no tiene precio.Una velada con familia y amigos en torno a una mesa es una experiencia inolvidable.
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