Merluza con patatas y almejas

El cooksnap de marta carrillo cuando hizo Merluza con patatas y almejas.
ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola

Hoy había una merluza muy fresca y buena en el súper . Nos apetecía comer un guiso ... y le hemos dado un toque con jengibre . Os dejo la receta que es #fácil #económica y muy #saludable .
Espero que os guste

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Ingredientes

40 minutos
3 raciones
  1. 6 rodajasmerluza fresca
  2. 1cebolla
  3. 1tomate grande
  4. 2ajos sal
  5. 1 puñadogeneroso de perejil fresco
  6. 1 cucharitajengibre en polvo
  7. 1 toquepimentón dulce De la Vera
  8. 2patatas grandes
  9. 1 cucharadamaicena
  10. 750 mlcaldo de pescado (a mejor caldo, más rico el sabor. El mío era casero) o concentrado de Pescado + agua
  11. Sal, aceite de oliva virgen

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Comenzamos rallando la cebolla y la ponemos a sofreír con un poquito de aceite de oliva

  2. 2

    Cuando comience a girar, rallamos el tomate y picamos los ajos. Sofreímos todo junto

    Foto del paso 2 de la receta: Merluza con patatas y almejas
  3. 3

    Añadimos las patatas y el puñado de perejil. Seguimos sofriendo 2 minutos y echamos el caldo, dejando un vasito para diluir la maicena

  4. 4

    Introducimos las almejas

    Foto del paso 4 de la receta: Merluza con patatas y almejas
  5. 5

    Es hora de poner el jengibre y el pimentón. Dejamos cocer durante unos 15 minutos (según el grosor de l patata) con la tapa, una vez comience a hervir el caldo.Diluimos la maicena con el caldo restante y añadimos.

  6. 6

    Cuando a las patatas le queden unos 5 minutos, es hora de poner con cuidado las rodajas de merluza y cocinamos todo junto. No es necesario moverlas, para que no se deshagan. Iremos controlando el punto de la merluza

    Foto del paso 6 de la receta: Merluza con patatas y almejas
  7. 7

    Una vez en su punto.... dejamos reposar 5 minutos fuera del fuego. Después, servid y degustar !! Espero que os guste la recetita y me contéis que tal os ha ido !! Saludos cocinillas

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ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola
Instagram : @chikitiki_cocina_para_el_almaEntrenadora personal ahora mismo con una gran lesión de espalda . Cocinar me evade y me encanta aprender !No es que comes, si no como lo comes !!
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