Écrasez grossièrement les pomme de terre chaudes cuites et pelées à l’aide d’un presse purée

Ajouter les sardines, les oignons nouveaux hachés, l’œuf la moutarde, l’aneth et le zeste de citron, le sel, le poivre et la farine.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle anti-adhésive, puis cuire les croquettes de sardine pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien chaudes.

Servir avec de la salade verte et de la sauce tartare maison