Elicoidali con Champiñones y Shiitake, Guisantes Bacon y Jamón
Este plato de pasta, sano, jugoso y delicioso es casi imposible que no te encante. Se puede maridar con una buena cerveza bien fría como es la 1906 de Estrella de Galicia.
Elicoidali con Champiñones y Shiitake, Guisantes Bacon y Jamón
Este plato de pasta, sano, jugoso y delicioso es casi imposible que no te encante. Se puede maridar con una buena cerveza bien fría como es la 1906 de Estrella de Galicia.
Paso a paso
- 1
Se pone un Wok a fuego medio (3 de 6) con las 2 cucharadas de A.O.V.E. y añadimos la Cebolleta bien picadita.
- 2
Después subimos el fuego a potencia alta (5 de 6), dejamos 5’ la cebolleta y añadimos primero los Champiñones previamente limpios y laminados con otro par de cucharadas de A.O.V.E. Pasados 10’ añadimos posteriormente las Shiitake limpias y cortadas. Dejamos que se hagan unos 20’salteando.
- 3
Añadimos los guisantes y dejamos que vaya soltando el agua para que se vaya ligando todos los ingredientes, dejamos unos 15’ salteando.
- 4
Por otro lado, añadimos 2000 ml de Agua a una cacerola y la ponemos a fuego fuerte (4 de 6) y cuando rompa a hervir añadimos los 4 puñaditos de sal y después la pasta. Dejamos en este caso lo que indica el fabricante, en mi caso 12’.
- 5
Cuando queden unos 8’ para terminar el tiempo de la pasta, se sube el fuego del Wok a máxima potencia (6 de 6) y salteamos el bacon y el jamón y a mitad del proceso añadimos un par de cazos del caldo de la cocción de la pasta.
- 6
Por último, juntamos en el Wok la pasta (sin colar) con los ingredientes y añadimos otro par de cazos del caldo de la cocción de la pasta y terminamos de saltear.
- 7
Servimos caliente y añadimos por encima pimienta, perejil, las escamas de Sal de Pimentón y un chorrito de A.O.V. E. por cada plato para dar brillo.
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