Elicoidali con Champiñones y Shiitake, Guisantes Bacon y Jamón
David Márquez @davemarquez
Este plato de pasta, sano, jugoso y delicioso es casi imposible que no te encante. Se puede maridar con una buena cerveza bien fría como es la 1906 de Estrella de Galicia.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se pone un Wok a fuego medio (3 de 6) con las 2 cucharadas de A.O.V.E. y añadimos la Cebolleta bien picadita.
- 2
Después subimos el fuego a potencia alta (5 de 6), dejamos 5’ la cebolleta y añadimos primero los Champiñones previamente limpios y laminados con otro par de cucharadas de A.O.V.E. Pasados 10’ añadimos posteriormente las Shiitake limpias y cortadas. Dejamos que se hagan unos 20’salteando.
- 3
Añadimos los guisantes y dejamos que vaya soltando el agua para que se vaya ligando todos los ingredientes, dejamos unos 15’ salteando.
- 4
Por otro lado, añadimos 2000 ml de Agua a una cacerola y la ponemos a fuego fuerte (4 de 6) y cuando rompa a hervir añadimos los 4 puñaditos de sal y después la pasta. Dejamos en este caso lo que indica el fabricante, en mi caso 12’.
- 5
Cuando queden unos 8’ para terminar el tiempo de la pasta, se sube el fuego del Wok a máxima potencia (6 de 6) y salteamos el bacon y el jamón y a mitad del proceso añadimos un par de cazos del caldo de la cocción de la pasta.
- 6
Por último, juntamos en el Wok la pasta (sin colar) con los ingredientes y añadimos otro par de cazos del caldo de la cocción de la pasta y terminamos de saltear.
- 7
Servimos caliente y añadimos por encima pimienta, perejil, las escamas de Sal de Pimentón y un chorrito de A.O.V. E. por cada plato para dar brillo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A David Márquez le encantará ver cómo quedó.
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