Lasaña de espinacas

Una lasaña de espinacas que nos gusta mucho en casa. Al relleno normalmente le añado también trocitos de jamón cocido pero hoy ha sido un poco improvisado. Igualmente apetecible.
Paso a paso
- 1
En primer lugar, cocemos las hojas de espinacas en abundante agua con sal durante un par de minutos. Las escurrimos y dejamos enfriar.
- 2
Seguidamente, en una sartén con una cucharada de aceite de oliva, sofreímos las espinacas con un par de dientes de ajo pelados y picados. Salpimentamos.
- 3
A continuación, preparamos un sofrito de tomate y cebolla y salpimentamos al gusto. Y vamos a verter un poco de esa salsa de tomate sobre la masa del recipiente para hornear.
- 4
Sobre esa capa de salsa de tomate, colocaremos una hoja de lasaña y, encima, el relleno de espinacas. Taparemos con otras hojas de lasaña, hasta acabar las espinacas y echaremos la salsa de tomate restante.
- 5
- 6
Y, sobre la salsa de tomate, echaremos queso rallado.
- 7
Introducimos el recipiente en el horno ya precalentado con calor arriba y abajo a 160°C y lo dejaremos durante unos 35 minutos. Pasado ese tiempo, gratinamos durante 3-4 minutos y ya tenemos listo este delicioso plato.
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