Lasaña de espinacas

Pochar cebolla en una sartén.

Añadir espinacas troceadas, yo usé una bolsa entera porque se quedan en nada.

Cuando esté todo bien pochado salpimentamos al gusto y le echamos una cucharadita de queso de untar y mezclamos hasta que se derrita.

Reservamos el relleno.

Hacemos la bechamel, añadiendo un chorrito de aceite en una olla o sartén pequeña hasta que esté bien caliente.

Añadimos una cucharada grande de harina y mezclamos con el aceite caliente hasta que se haga masa.

Vamos añadiendo la leche poco a poco para que se logue la masa con la leche hasta que nos quede una textura cremosa.

Salpimentamos al gusto la bechamel y reservamos.

Cocemos la pasta de la lasaña en una olla grande con sal y un pelín de aceite durante alrededor de 10 o 15 minutos.

Precalentamos el horno a 180 grados.

Montamos la lasaña en un recipiente añadiendo un capa de pasta, otra de espinacas y un poco de bechamel por encima. Una segunda capa de pasta, relleno y bechamel y por último coronamos con una tira de pasta bechamel, queso de gratinar y unas rodajas de tomate con orégano.