Lasaña de espinacas
Sencillo, sano y muy bueno. La misma receta se puede hacer con canelones.
Lasaña de espinacas
Sencillo, sano y muy bueno. La misma receta se puede hacer con canelones.
Paso a paso
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Ingredientes
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Preparamos la bechamel. Fundimos la mantequilla en la cacerola. Añadimos la harina y la rehogamos. Echamos la leche poco a poco y vamos removiendo constantemente. Cuando esté hecho añadimos el queso roquefort y removemos hasta que se funda. Reservamos.
- 3
Preparamos las placas de lasaña. Hervimos abundante agua y apagamos el fuego. Colocamos las placas una a una y dejamos 10' en reposo. Dejamos escurrir en un trapo seco y limpio.
- 4
Preparamos el relleno. Tostados los piñones y reservamos en la picadora.
- 5
Con un poco de aceite freímos los ajos. Reservamos en la picadora junto con los piñones y lo picamos todo (poco para evitar perder las texturas). Reservamos.
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En el mismo aceite y sartén de los ajos pochamos las espinacas 5'.
- 7
Escurrimos las espinacas hasta que queden sin agua. Picamos con el queso philadelphia (poco para no perder las texturas). Añadimos finalmente los ajos y piñones ya picados y removemos con una cuchara.
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Escurrimos las espinacas hasta que queden sin agua. Picamos con el queso philadelphia (poco para no perder las texturas). Añadimos finalmente los ajos y piñones ya picados y removemos con una cuchara.
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En la bandeja de cristal ponemos una fina capa de bechamel en la base. Vamos alternando capas de pasta con la masa (unas 6 capas).
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Cubrimos con la bechamel.
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Gratinamos.
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Opción B: La misma receta se puede hacer con 20 placas de canelones en lugar de la lasaña. También se puede cambiar el queso por uno ahumado tipo idiazaval.
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