Lasaña de espinacas y bacon

Poner a hervir las espinacas con agua y un poco de sal. (Tardan unos 10 minutos) Ese agua no se tira. Se dejan escurriendo las espinacas y se hierve ahí la pasta de lasaña.

En la sartén que hemos frito el bacon preparamos la bechamel, así queda con ese gustito. Lo que hacemos es poner la leche, cuando rompe a hervir separamos del fuego y vamos echando harina con un poco de sal, pimienta y nuez moscada (unas 2 cucharada de harina por 2 vasos de leche pero va al gusto y textura) Yo aquí le tuve que añadir más leche porque no me gustaba tan espesa.

Empezamos a montar la lasaña. Ponemos en una fuente una capa de pasta cuando esté blanda. Encima ponemos espinacas hervidas.

Ponemos otra capa de pasta y añadimos el bacon frito encima.

Repetimos mientras nos quede bacon y espinacas montando pasta de lasaña con espinacas, luego con bacon... yo hice 2 de espinacas y 1 de bacon. Cubrimos la última de pasta.

Añadimos la bechamel y movemos un poco con ayuda de una pala para que se integre en todos los "pisos" de la lasaña y así quede todo más unido. Añadimos luego el queso para gratinar y metemos en el horno 10 minutos a 180ºC hasta que vemos que el queso está dorado y empieza a oler que alimenta.

Sacamos del horno y cortamos las raciones.