Brookie, brownie+cookies

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Silvia GO
Silvia GO @silviaGO
mallorca

Hoy arranco con una receta buenísima, apetecible, llamativa, buaf espectacular que repetiré más de una vez y mejorando!!. Esta jugosa, crujiente. Nada difícil, que os animo a hacerla!! Vamos quién se anima ???

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Ingredientes

60min
5 raciones
  1. Para cookie
  2. 100 grharina almendra
  3. 30 grmaicena
  4. 40 grazúcar coco
  5. 1/2 cdtbicarbonato
  6. 1/2levadura polvo
  7. 50 grmantequilla/ margarina
  8. 1huevo/ huevo vegano
  9. 50 grchips de chocolate
  10. Para el Brownie
  11. 70 grharina almendra
  12. 10 grmaicena
  13. 60 grazúcar de coco/morena
  14. 25 grcacao en polvo
  15. 35mantequilla/margarina
  16. 1/2levadura
  17. 1/2 cdtsal
  18. 1huevo

Paso a paso

60min
  1. 1

    En primer lugar vamos a elaborar la mezcla de cookies, ya que tiene que reposar al menos 30 min. En un bol añadimos los ingredientes sólidos menos el azúcar cernir' removemos que estén bien mezclados, derretimos la mantequilla dejar atemperar mezclamos con el huevo y batimos bien junto con el azúcar. Seguidamente incorporamos los demás ingredientes ya unificados (harina, bicarbonato, levadura) hacemos movimientos envolventes e incorporamos las chips de chocolate. Tapamos y dejamos reposar.

  2. 2

    Vamos con el brownie, en un bol batimos el huevo, la mantequilla junto con el azúcar, blanqueamos un poco el huevo hasta doblar su volumen, solo un poco.

  3. 3

    Seguidamente incorporamos los demás ingredientes sólidos (harinas, levadura, bicarbonato, cacao) haciendo movimientos envolventes. Dejamos reposar 15 minutos.

  4. 4

    En un molde el que mejor nos vaya, vertemos primero la mezcla del brownie, (recordar dejarle al menos un dedo/dedo y medio porque sube un poco). Encima de la mezcla del brownie ponemos la mezcla de cookies, con mucho cuidado ya que es una mezcla muy compacta, consistente.

  5. 5

    Metemos en el horno a 170°c 30 min aprox si veis que está crudo y está cogiendo color, bajamos la temperatura. Sin prisas !!! Os animo !!

    Foto del paso 5 de la receta: Brookie, brownie+cookies

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Escrita por

Silvia GO
Silvia GO @silviaGO
mallorca
mis padres me ofrecieron de lleno, un hueco en su cocina, en su negocio, asi empecé, terminé enamorándome de la cocina, de su comida, de su aroma, su encanto, los nervios, y los fogones. Desde ese entonces mi vida cambió! y quise buscar cambios en los que hoy ando en ello, creciendo, emocionalmente y profesionalmente. No hay un solo día que no deje de pensar, o buscar a cada sitio que voy la cocina y mirándolo todo con ojos de cocinera".con tradición, emoción y encanto os presento mis recetas !!
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