Ensalada otoñal de lombarda y zanahorias

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

A pesar de que aún tenemos algunos días de calor, el otoño ya está aquí.
Aunque me resisto a aceptarlo, a pesar de que es una hermosa estación que me encanta, pero este año ha llegado con mucho frío.
Pero, en compensación, ya encuentro en el mercado ingredientes maravillosos, como las lombardas, crujientes y con un colorido precioso, y con todos sus beneficios.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1/2lombarda, repollo colorado
  2. 10tomatitos amarillos
  3. 10tomatitos rojos
  4. 3zanahorias
  5. Aceitunas negras
  6. Sal de limón en escamas
  7. Hojasalbahaca
  8. Hojasorégano
  9. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Lavar los tomatitos y partir por la mitad. Pelar, lavar y rallar las zanahorias. Lavar la lombarda y cortar en juliana fina.

  2. 2

    Colocar en una fuente los ingredientes combinando los distintos colores. Salar y regar con un hilito de aceite. Colocar las aceitunas y las hojitas de albahaca y de orégano.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (12)

Jónatan (La Cocina de Jota)
Jónatan (La Cocina de Jota) @lacocinade_jota
Me chifla! Por lo rica que, sin duda, está y por la estética del plato, cosa importante para mi jejejee

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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