Ensalada de lombarda y berenjena
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
#mirecetario #glutebfree #vegetarian #CookpadCocinaConAlexa Verduras crudas y a la plancha, crujiente de nueces... no os digo nada.....
Ensalada de lombarda y berenjena
#mirecetario #glutebfree #vegetarian #CookpadCocinaConAlexa Verduras crudas y a la plancha, crujiente de nueces... no os digo nada.....
Paso a paso
- 1
Picar la lombarda en juliana muy fina. Reservar
- 2
Cortamos y salpimentamos el tomate. En una sartén sin nada de grasa y a fuego fierte lo hacemos unos segundos. Sacamos y reservamos
- 3
Cortamos, salpimentamos la berenjena y en una sartén con un poquito de aceite la hacemos a la plancha, sacamos y reservamos
- 4
Limpiamos y laminamos el champiñón y lo hacemos a la plancha con el aceite sobrante de hacer la berenjena. Sacamos y reservamos
- 5
Mezclamos los ingredientes de la vinagreta, emulsionamos y reservamos
- 6
En un plato de servir ponemos una base de espinacas, encima ponemos la lombarda y aliñamos con un poquito de la vinagreta
- 7
Encima ponemos una rodaja de berenjena, el tomate y la otra rodaja de berenjena
- 8
Encima ponemos los champiñones regamos con la vinagreta. Agregamos las nueces picadas y las semillas de sésamo. Servimos recién hecha
- 9
Buen provecho!!!!
- 10
Buen provecho!!!!!!
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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