Crema de calabacín con crujiente de queso y tomate deshidratado
Crema de calabacín con crujiente de queso y tomate deshidratado
Paso a paso
- 1
Ponemos en un cazo las lentejas a hervir con agua y sal cocinamos por 20 minutos desde el momento que echa hervir, reservamos
- 2
Ponemos en una olla aceite, añadimos el puerro troceado vamos salteando unos segundos y le incorporamos el calabacín pelado y cortado en dados salteamos unos minutos y le incorporamos el agua y el arroz salpimentamos, cocinamos por 20 minutos desde el momento que echa hervir
- 3
Pelamos y cortamos bastoncillos de zanahoria, pelamos y troceamos el nabo en dados, quitamos la flor del brócoli, sazonamos lo pondremos todo en una vaporera para cocinarlo al vapor durante 15 minutos desde el momento que empieza el agua a hervir
- 4
Troceamos los tomates deshidratados y lo integramos con el queso rallado, en una bandeja de horno con papel de hornear extendemos por encima la mezcla de queso y tomate, ponemos otro papel de hornear encima y una bandeja, lo pondremos al horno precalentado a 160 grados calor arriba y abajo por 20 minutos,
- 5
Trituramos el puré, y ya podremos servirlo con las verduritas al vapor unas pocas lentejas por encima y el crujiente de queso, buen provecho!!
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